Eventuelle syltede grøntsager har en skarp, sød og sur smag og er perfekte til stegt kød. Squash er ingen undtagelse. Diversificer dit vinterbord og lav syltede squash.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg squash;
- - 4 fed hvidløg;
- - 1 ark peberrod;
- - 1 laurbærblad;
- - ærter med krydderier;
- - 2 dild paraplyer;
- - 3 ark rips;
- - 3 blade kirsebær;
- - eddike 25%;
- - sukker;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Vask squash, rens frø. Skær i stykker. Dyp i kogende vand i 3 minutter. For at få, hviler du på et dørslag for at tillade dræn af overskydende væske.
2
Kog glassene. Skyl i varmt vand med sodavand. Sterilisere. Kog metalhætter.
3
Vi tager tre-liters krukker. I bunden lægger vi dild paraplyer, blade af kirsebær, rips, peberrod.
4
Skræl hvidløg og skær i tynde skiver. Og læg 5 i hver krukke.
5
Læg de let afkølede squashstykker i krukker.
6
Forbered marinaden: 1 spsk salt og 2 spsk sukker pr. Liter vand. Kog op.
Tilsæt peberkorn og laurbærblade. Og hæld krukker med kogende marinade, så vandet spildes over toppen.
7
Banker sat i en kold ovn. Opvarm til 130 grader og hold ved denne temperatur i 20 minutter.
8
Fjern dåserne fra ovnen. Hæld en teskefuld eddike i hver. Rul op lågene. Vend på hovedet og læg under "frakken" i 6 timer. Rengør derefter på et koldt sted.
Vær opmærksom
Hvis du tog ung squash til konserves, er afskalning ikke nødvendigt.
Nyttige råd
Du kan også marinere zucchini.