Varme peberfrugter forårsager en ubehagelig brændende fornemmelse, tårer og endda åndenød. Og alligevel er det ikke for ingenting, at folk elsker krydret mad, det er nyttigt på mange måder, du skal bare vide, hvordan man blødgør brændende fornemmelse. Oftest påvirker varm peber munden og hænderne. Huden i mundhulen og hænderne er helt anderledes, derfor varierer måder til at lindre brændende fornemmelse også.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- mælk,
- alkohol,
- saltet.
Brugsanvisning
1
Håndter peber omhyggeligt - det er lettere at forhindre en forbrænding end at håndtere dens virkninger. Capsaicin - et stof indeholdt i varm peber, der giver det en brændende smag, kommer på huden i kontakt med papirmassen af frisk peber eller i munden med peber mad. Pungency skalaen for forskellige typer peber afspejler capsaicinindholdet i hver af dem. De mest brændende arter kommer fra landene i Sydamerika, Sydøstasien og Caribien, den blødeste af hot peber vokser i Europa, for eksempel italiensk peperonchini. Hvis du koger en skål med peber eller høster peber, skal du passe på ikke at få capsaicin på din hud eller øjne. Vask hænder grundigt med sæbe, hvis peber blev taget med bare hænder.
2
Drik noget, der indeholder fedt, for at modvirke forbrænding i munden, da capsaicin er et fedtopløseligt stof, der ikke er opløseligt i vand. Fløde, yoghurt eller mælk gør det. Kold drikke, såsom kold mælk, hjælper meget godt, da den psykologiske virkning af afkøling føjes til den objektive virkning (opløsning af et brændende stof i fedtmælk). Folkemiddel i tilfælde af kontakt med varm peber i munden: agurker, salt, honning og brød. Det menes, at det at spise disse fødevarer hjælper med at reducere brændende fornemmelse.
3
Hvis varm peber falder på dine hænder, gnid det berørte område med salt. I dette tilfælde kan du tilføje en dråbe vand til saltet for at sprede saltet jævnt over huden. Afslut proceduren ved at vaske saltet med mælk og derefter med sæbe og vand. Hvis dette ikke hjælper, skal du sænke dine hænder i en stærk alkoholisk drik i flere minutter. Salt renser huden af stædig peber, og mælk, sæbe, alkohol opløser de resterende partikler. Prøv også is, det kan midlertidigt reducere følsomheden af irriteret hud. Alternativ: læg et stykke frisk agurk på det berørte område af huden.
Vær opmærksom
Rør ikke ved hænderne, som du skærer peber, øjne og læber med. Huden her er meget følsom, og den brændende fornemmelse er meget stærkere.
Nyttige råd
Det brændende stof capsaicin er ikke opløseligt i vand. Brug væsker og produkter, der indeholder fedt eller alkohol, til at opløse capsaicin.