Hvor mange husmødre i verden - så mange opskrifter på madlavning af kartofler! Jeg vil dele opskriften på min signaturskål, der altid indtager sin retmæssige plads på det festlige bord.
Dets største fordel er, at den er forberedt inden for få minutter, hvilket som regel er meget vigtig i tidspresset før ferien. Men selvfølgelig er der brug for en forberedende forberedelse her - det kan udføres mindst en måned før ferien. Så lad os komme i gang.
Vælg din opskrift
1. Fasen af den foreløbige forberedelse. Vask og skræl kartoflerne. Påfør en gittermønster med en skarp kniv på hver kartoffel på den ene side (langsgående og tværgående linjer, i en afstand af cirka en halv centimeter fra hinanden) og skær en knold 1-1, 5 centimeter. Vi lægger kartoflerne i kogende saltet vand og koger ved højt kogning i ca. 6-8 minutter, indtil halvdelen er kogt. Tøm vandet. Knolde skal forblive solide (underkogte) og ikke falde fra hinanden. Vi lægger kartoflerne i en beholder eller bakke til frysning, afkøles og sætter dem i fryseren. Dette er tomt til vores skål. Nu på det rigtige tidspunkt kan vi hurtigt bringe kartoflerne klar.
2. Forberedelsesstadiet. Vi tager de frosne kartofler ud, sætter dem på grillmønsteret op i en bageplade, smurt med smør. Læg et stykke smør oven på hver knold. Vi satte ovnen forvarmet til 200 grader i ca. 20 minutter (eller indstil vores tilstand afhængig af ovnens tekniske kapacitet; for eksempel indstiller jeg kombinationstilstandskonvektionen 200 grader + 350 mikrobølger i 15 minutter). Kartoffelen skal bages, indtil den er gyldenbrun. Før servering skal det være lidt salt, du kan drys med dild.
I min fryser er der altid et sådant tomt kartofler - jeg er ikke bange for uventede gæster!