Blæksprutte - skaldyr, som du kan lave forskellige retter med. Det kan koges og skæres i en salat. Stek i en gryde eller grill, gryderet, marineret, tør. Blæksprutter kan endda omdannes til hakket kød til koteletter. Dog skal du først rengøre blæksprutteren. Dette er en kortvarig, men vigtig sag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- blæksprutte
- koldt vand
- kniven
- salatslynge
Brugsanvisning
1
Læg blæksprutteren i et dørslag. Skyl grundigt under koldt vand.
2
Brug en kniv til at skrabe den rødlige film fra blæksprutteren. Træk filmen fra torso tasken.
3
Hvis du ikke har købt en færdiglavet blækspruttefilet, men en hel slagtekroppe, skal du tage tentakler fra din overkropspose. Træk efter dem: træk indlæg og hovedet med dem. Skær tentaklerne foran dine øjne.
4
Tag den gennemsigtige bruskpil med dine hænder og træk den ud. Smid væk.
5
Skyl blæksprutte blækpatronen igen under koldt vand. Skær blæksprutte blæksprutte i ringe.
Vær opmærksom
Hvis du køber blæksprutter efter vægt, skal blæksprutterkroppe adskilles godt fra hinanden. Ellers blev blæksprutter optøet og frosset på ny, hvilket er dårligt.
Nyttige råd
Du skal være i stand til at købe blæksprutter korrekt. De skal fryses. Kødet under blækspruttefilmen skal være hvidt (selve filmens farve kan være grå-lyserød til lilla og afhænger af blæksprutterens alder og levested).
Ofte rulles blæksprutterøringer i mel og bages i dybt fedt. Dette er en stor forretter.