I udviklede civiliserede lande klassificeres varerne, der tilbydes af moderne købmandsforretninger, normalt ikke kun efter deres energiverdi, pris og producent, men også efter, hvordan de blev modtaget. I modsætning til i europæiske lande, hvor køberen får klare oplysninger af denne art, er det temmelig vanskeligt at bestemme miljørenheden for produkter i Rusland.
Vælg din opskrift
Grøntsager og frugter i butikshylder i mange europæiske lande er opdelt i produkter oprettet ved hjælp af genteknologi, dyrket ved hjælp af gødning eller produceret ved hjælp af kemiske ingredienser samt miljøvenlige produkter. At opnå kvalitetsprodukter fra sidstnævnte gruppe er en mere kompleks proces på grund af dårlig miljøøkologi.
Dyrkning og produktion af miljøvenlige produkter kontrolleres strengt af særlige tjenester, men de anerkendes som sådan på grundlag af en aftale, der blev underskrevet i 1991 i Europa. Dette dokument beskriver standarderne for dyrkning af økologiske landbrugsprodukter.
Organisk mad anses kun for at være sådan, hvis de bruges til dyrkning af passende gødning, der ikke indeholder skadelige kemikalier. Derudover har sådanne produkter sikker emballering, og deres fremstilling bruger teknologier, der ikke krænker slutproduktets miljøkvaliteter.
For at bestemme produkters miljømæssige renhed skal du bare se på deres emballage. Produkter, der er anbragt i plastbeholdere og plastikposer, er med det samme undtaget fra denne liste. Rene produkter sælges ofte i glas- eller metalbeholdere.
Der er dog ofte tilfælde, hvor skrupelløse producenter uddeler genetisk modificerede eller nitratholdige produkter i form af miljøvenlige. Prisen for dem er højere såvel som for varer, der ikke indeholder gødning og er naturlige oprindelser. Som et resultat erhverver køberen dem med absolut sikkerhed for, at intet truer hans helbred.
Desværre er der endnu ikke oprettet enheder til individuel brug til at identificere GMO-produkter. Men du kan beskytte dig mod køb af grøntsager og frugter, der indeholder store mængder nitrater. Til disse formål kan du købe en speciel elektronisk enhed - nitratomer. Den er lille i størrelse, passer nemt i lommen, og du kan tage den med dig til markedet eller til butikken. Enheden måler dosis nitrater og sammenligner dataene med normerne for deres maksimale tilladte koncentration (MPC). Hvis instrumentlæsningerne er uden for MPC, er det bedre at nægte at købe sådanne produkter.
Når du køber grøntsager og frugter, skal du ikke jage frugter med en perfekt form og fraværet af spor af haven skadedyr på dem. Tværtimod er det ikke den mest ideelle præsentation, der antyder, at frugterne sandsynligvis ikke er genetisk modificerede; en minimumsmængde kemikalie blev brugt til at dyrke dem. gødning. Tilstedeværelsen af ormehuller vidner også om miljøvenligheden af de tilbudte produkter.
Forsøg ikke at købe tidlige grøntsager, bær og frugter, da store doser af forskellige kemikalier ofte bruges til at modne dem hurtigt. Dette gælder især for tidlige vandmeloner - som regel indeholder de en øget mængde nitrater, der ofte forårsager madforgiftning.
Desværre er moderne realiteter sådan, at det kun er svært at købe kun miljøvenlige og sikre produkter. Sagen er, at deres sortiment ikke er så stort, at de fuldt ud sikrer den menneskelige diæt, derudover er deres produktionsmængder også begrænset. Den udbredte opfattelse af, at produkter fra markedet er bedre og sikrere end produkter fra supermarkeder, har længe været uden betydning. Hovedparten af landbrugsprodukter, der sælges på markederne, leveres af de samme producenter som dem, der sælges i store detailkæder, mens priserne for det kan være mærkbart højere. I dette tilfælde ville det være mere korrekt at vælge flere producenter, hvis produkter du er sikker på, og forsøge at købe deres produkter. Mange virksomheder beskriver detaljeret produktionsprocessen på deres websteder, hvilket hjælper med at træffe et informeret valg.