Enhver, der elsker friske kager, skal lære kunsten at lave boller derhjemme. Ved at lære at ænde fancy gærdej kan du lave boller med forskellige fyld eller uden den. Korrekt bagt produkter viser sig storslåede og luftige.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - 1 glas mælk;
- - 1 æg;
- - 15 g tør gær;
- - 400 g hvetemel;
- - 2 spsk smør;
- - 1/4 tsk salt;
- - 1 spsk sukker;
- - 1 tsk vaniljesukker.
- Til fyldning:
- - 3/4 kop med let tærrede rosiner;
- - 60 g smør;
- - sukker;
- - malet kanel.
Brugsanvisning
1
Varm op mælken - den skal være varm, men ikke varm. Opløs gær og kornet sukker i det. Placer beholderen på et varmt sted, så væsken begynder at skumme op.
2
Hell smeltet smør i dejen, tilsæt æg, salt og vaniljesukker. Rør blandingen godt, og tilsæt det sigtede hvetemel i portioner. Æn dejen, saml den i en skål og læg den i en opvarmet gryde. Dæk det med et håndklæde, og lad dejen være korrekt.
3
Efter halvanden time skal dejen fordobles i volumen. Vask den med en ske og lad den stå i endnu en time. Læg derefter massen på et bræt bestøvet med mel og ælte lidt med dine hænder. Knus ikke dejen for længe, ellers bliver den for stejl, og bollerne bliver stive.
4
Rosinboller
Fra den resulterende dej kan du bage boller med rosiner. Skyl det, hæld kogende vand i 15 minutter, tøm derefter vandet og tør den tørrede frugt. Opdel dejen i små klumper, hver rulle til en kugle, og rul derefter kuglerne i kager. Læg en skefuld rosiner i midten af hver, og fast kanten på kagerne. Form objekterne i runde boller og anbring dem på en smurt bageplade. Efterlad afstanden mellem produkterne - under bagning stiger de i størrelse.
5
Pisk ægget og børst overfladen på ruller med en silikonebørste. Lad produkterne stå i 15 minutter, og send derefter gryden i ovnen, forvarmet til 200 ° C. Klarede boller skal stige og brune. Fjern dem fra bagepladen, læg dem på et træplade og dæk med et linnedklæde. Server kagerne fuldt afkølet eller let varme.
6
Du kan arrangere bollerne forskelligt. Rul dejen i et lag, smør den med smeltet smør og drys jævne rosiner jævnt på overfladen. Rul laget i en rulle og skær det i stykker med en skarp kniv. Anbring dem i en silikoneform med celler i den passende størrelse - bollerne vil vise sig perfekt jævne. Hvis du ikke har en form, skal du bage produkter på en bageplade, olieret.
7
Læg de færdige boller på et træplade til afkøling. Overfladen på produkterne kan dryses med pulveriseret sukker, fyldes med melis eller pyntes med smeltet chokolade.
8
Kanelruller
Du kan bage søde boller fra wienerbrød. Opdel dejen i klumper og rull derefter i flade kager. Smør hver med smeltet smør og drys med kornet sukker blandet med formalet kanel. Rul kagerne i ruller, hver foldes i to og lav et snit i midten. Udvid bollerne, så de minder om roser. Læg produkterne på en bageplade, lad dem afstand i 15 minutter. Bages ruller i ovnen, opvarmet til 200 ° C.