Kunsten til smukt at skære grøntsager kaldes udskæring. En skål på et dagligt eller feriested skal ikke kun være velsmagende, men også originalt dekoreret. Ved første øjekast ser det ud til, at udskæring er vanskeligt at lære, men det er det ikke.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Tomatrose:
- - tomat
- - skarpspids kniv
- Gulerodfiolet:
- - gulerødder
- - skarp kniv
- Potato Rose:
- - kartofler
- - solsikkeolie
- - pan
Brugsanvisning
1
En rose fra en tomat.
Tag en tomat. Det er bedre at vælge en sfærisk grøntsag. Det skal ikke være for blødt. Til arbejde har du brug for en kniv med en skarp ende. Fra tomatens bund, skæres skrælen af. Dette skal ske uden afbrydelse i en spiral. Hvis det er første gang du gør dette, skal du ikke prøve at skære skrælen for tyndt. Bare ødelæg grøntsagen. Når tomaten er skrællet helt, skal du slappe af spiralen i en flad strimmel. Hold nede og fold rosen. Jo flere kronblade du får, jo smukkere vil produktet se ud. Pynt den resulterende blomst med en salat eller koldt snit.
2
Violet fra gulerødder.
Skær en del af keglen fra grøntsagen for at gøre udskæringen glat. Lav et lille indrykk i midten. Opdel overfladen i fem identiske dele. Du kan lave let synlige indsnit. Klip det første kronblad med spidsen af en kniv. Skær kødets gulerod nedenunder, og lav en dyb nedskæring. Det andet kronblad skal placeres som under det første. Fortsæt med at skære følgende på samme måde. Fjern endelig nogle af gulerødderne under blomsten.
3
Kartoffelblomst.
Skær tynde skiver rå kartofler. Det er bedre at gøre dette på en speciel grøntsagsskærer, så kronbladene får samme tykkelse. For knopperne skal du skære stokkene 4 mm brede. Blødgør emnerne i 2 timer i saltet koldt vand. Dette for at sikre, at kartoffelstivelse er helt opløst. Der skal du sætte tandstikkere, som kronbladene klæber med. Indpak knoppen som følger. Den ene skive med uret, den anden mod uret. Hakk med jævne mellemrum med tandstikkere, så blomsten ikke smuldrer. Læg en gryde med solsikkeolie på ovnen. Når det koger, skal du langsomt sænke roserne ned i det. Dyk blomsterne med kronbladene nede. Steg nøjagtigt 2 minutter. Læg den færdige blomster på et papirhåndklæde. Du kan tage tandstikker fra de afkølede roser. Serveres som en sideskål eller udsmykning af skålen.
Nyttige råd
Hvide blomster kan være lavet af radise, rød fra roer.