Græskar er elsket af mange gartnere, det er ret uhøjtideligt og derudover ekstremt nyttigt. Læs, hvordan du opbevarer græskar.
Vælg din opskrift
Hvis du har problemer med kredsløbssystemet, leveren eller nyrerne, skal denne grøntsag indtage sin retmæssige plads i din diæt.
September - oktober er det tid til at vælge græskar, men træk det ikke før frosten. Du skal skære græskar i solrige og tørre vejr, så det tørres i solen i yderligere 5-7 dage. Længden på stilken skal være lidt mindre eller lidt mere end 10 cm. Inspicér græskaret fra alle sider: hvis det har en lille skade, skal du forsegle dem med et bakteriedræbende gips. Dette forhindrer, at græskar hurtigt forringes. Hvis du har en kælder, kan du selvfølgelig ikke forestille dig et bedre sted at opbevare græskar. Den ideelle temperatur til opbevaring er fra +5 til + 15 C. Rummet skal være tørt og med god ventilation.
Hvis du ikke har en kælder, kan du opbevare græskaret på altaner, verandaer, opbevaringsrum og loftsrum, det vigtigste er at skabe ovenstående forhold der.
Læg grøntsagerne i trækasser med halm (hø), men sørg for, at de ikke rører hinanden. Inspicér græskar med jævne mellemrum. Hvis du bemærker, at en af frugterne begyndte at forringes, er det bedre at fjerne den fra gode naboer.
Hvis græskaret lige er begyndt at forringes, skal du fjerne den beskadigede del og skære kødet i stykker og fryse. Under alle betingelser kan græskar overleve indtil foråret.