Mange husmødre betragter kyllingæg som et must-buy-produkt, fordi de er en integreret del af mange retter og kager.
Vælg din opskrift
Kyllingæg er meget sunde. De indeholder de essentielle vitaminer, som vores krop har brug for, riboflavin, panthenolsyre, cholin, biotin, samt en stor mængde protein. Men når man køber æg, er det ganske enkelt at købe dem, der vil skade, ikke gavne. Hvad skal du huske, når du vælger æg i butikken?
Selvfølgelig skal du starte med at læse produktinformationen på pakken omhyggeligt. Æg skal mærkes som følger: på emballagen eller på selve ægget skal det være markeret på holdbarhed og produktkategori. Emballagen angiver også perioden med sortering, emballering.
Holdbarheden bestemmes af mærket "D" eller "C" (diæt eller bordsæg). For førstnævnte bør gennemførelsesperioden være 7 dage, for sidstnævnte - 25.
På trods af det faktum, at æg kan opbevares i lang tid, selv ved stuetemperatur, er det naturligvis bedre at vælge den, der har den nærmeste sorteringsdato fra alle pakker.
Kategorien af æg bestemmes af deres masse:
- B (højeste kategori) - Ægvægt 75 gram eller mere.
- O (udvalgte æg) - 65 g eller mere (ikke inklusive den nedre grænse for massen af æg i den højeste kategori).
- 1 (første kategori) - 55 g eller mere (til valgt).
- 2 (anden kategori) - 45 og mere (op til 1 kategori).
- 3 (tredje kategori) - 35 eller flere (op til 2 kategorier).
På trods af det faktum, at æg i 2-3 kategorier er små, er de ikke dårlige, deres kvalitet er ikke lavere end dem, hvis kategori er højere. Derfor giver det ikke meget mening at give præference til en bestemt kategori.
Påvirker ikke æggens kvalitet og skalens farve. Brun eller hvid, det kan være enhver, det vigtigste er, at ægene er friske og opbevares under de rigtige forhold. Men det er værd at kontrollere skalets integritet. Du bør ikke købe æg, selv med ubetydelige revner i skallen, selvom de sælges med rabat.