Ved hjælp af en langsom komfur kan du lave en masse lækre grøntsagsemner. Aubergine kaviar kogt i henhold til denne opskrift vil overraske dig med dens smag og enkle madlavning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3 auberginer
- - 500 g tomat
- - 2 gulerødder,
- - 3 løg,
- - 3 paprika,
- - salt efter smag
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 12 fed hvidløg.
Brugsanvisning
1
Skræl auberginen, skåret i terninger og fyld med koldt vand, lad det stå i 15-20 minutter.
2
Klem auberginen, og sæt dem i en langsom komfur, tilsæt 3 spsk vegetabilsk olie, indstil tilstanden "Stewing" i 1, 5 time.
3
Efter 15 minutters stewing, tilsæt halve ringe med løg og revne gulerødder til auberginen, fortsæt med at simre yderligere 15 minutter.
4
Fjern skrællet fra tomaterne, skåret i mellemstore terninger, tilsæt det til langsomt komfur til grøntsagerne, lad det simre i 15 minutter.
5
Skyl paprika, skræl frøene, skåret i terninger og føj til grøntsagerne, laver den tilbageværende tid.
6
Slip hvidløgsfeddene på en hvilken som helst praktisk måde (gennem en presse eller rist). 10 minutter inden afslutningen af syningsprogrammet, læg hvidløg i grøntsager, krydre med salt, tilsæt eddike og bland. Hvis du ikke kan lide eddike, kan du undvære det. Anbring arbejdsemnet i forberedte steriliserede krukker, rull lågene op, dæk med et håndklæde, afkøl og læg i pantry eller kælder til opbevaring.