Næsten alle elsker en irsk spiritus kaldet Baileys, især damer. Det drikkes ikke kun i sin rene form, men bruges også til at tilberede en række alkoholiske cocktails og tilsættes i små mængder til kaffe for at give det en mere raffineret smag. Dog ikke alle af os har råd til at købe Baileys på grund af den dyre pris. Prøv at forberede denne spiritus derhjemme og behandle dem med venner, de vil sætte pris på dens unikke smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Vodka 0, 5 liter (god kvalitet)
- fløde 400 ml (fedtindhold 20-30%),
- 4 æggeblommer
- 2 spsk. l. vaniljesukker
- dåse kondenseret mælk,
- 1 spsk. l. pulverkaffe.
Brugsanvisning
1
Tag en skål og slå fire æggeblommer i den, tilsæt to spiseskefulde vaniljesukker. Åbn en dåse kondenseret mælk og læg den i en skål. Pisk alt grundigt med en mixer.
2
I den resulterende masse tilsættes en spiseskefuld instant kaffe (helst god) og slå godt med en mikser igen. Det er ønskeligt, at granulaterne af kaffe er mindre. Vær ikke bange, hvis kaffen ikke er helt opløst, opløses granulaterne umiddelbart efter blanding af dem med vodka. I stedet for kaffe kan du tilføje en stang chokolade til blandingen, efter at du tidligere har smeltet den i et vandbad. Det bliver endnu mere lækkert.
3
Åbn fløden, og hæld den i en skål med alle andre ingredienser, hvis de ikke hældes ud - læg i en ske og bland med lidt mælk, fortsæt med at vispe med en mixer.
4
Nå, det er nu vodka's tur, hæld den fra flasken med en tynd strøm i en skål, mens du fortsætter med at vispe med en mixer. Bailey's hjemmelavede spiritus er klar, men den skal tilføres i flere timer. Hvis spriten har flaget, skal du piske det igen, inden du hælder det i glassene. Nogle væsker simmeres, afkøles og aftappes. På grund af dette forekommer delaminering af ingredienserne ikke.
Nyttige råd
Jo længere den hjemmelavede Bailey's væske sætter sig, jo smagere bliver den, du skal bare ryste flasken dagligt. Hvis du udskifter almindelig vodka med whisky, vil den forberedte Baileys spiritus derhjemme være mere som originalen. Mængden af tilsatte ingredienser kan justeres afhængigt af hvilken konsistens og styrke du foretrækker. Hvis du foretrækker en tyktflydende drik, tilsættes mere kondenseret mælk. Hvis du ikke kan lide den stærke alkoholiske smag, skal du tilføje mindre vodka end angivet i opskriften.