Der er flere måder at fremstille en kiksdej uden blander på. Du kan blande ingredienserne med en visp, gaffel eller en hjemmelavet ryster, eller du kan ændre teknologien til dej ved at tilføje et bagepulver.
Vælg din opskrift
Luft kiksdej er en fremragende base til kager, kager, ruller og anden konfekture. Fremragende smag og let tilberedning gjorde kiks til en af de mest populære kager.
Kiksdej i sin struktur er et stærkt koncentreret spredt system, hvor luftbobler er jævnt fordelt i en blanding af æg, sukker og mel. Madlavning af kiksdej er kun mulig ved hjælp af piskning, da opskriften ikke inkluderer tilsætning af bagepulver. Denne procedure udføres typisk ved hjælp af en mixer, der arbejder med lav hastighed. Hvis blanderen ikke er ved hånden, kan du bruge andre køkkenredskaber.
Sådan tilberedes svampekage uden mixer
En klassisk kiks lavet af æg, sukker og mel. Dejen er let og luftig på grund af en speciel madlavningsteknologi - gradvis piskning af alle ingredienser, indtil der dannes en frodig, tæt masse. I stedet for en mixer bruger de en almindelig wienerpisken eller to gafler, der er foldet sammen - ved hjælp af disse enheder kan du lave en fremragende kiksdej. Det er sandt, at dette bliver nødt til at gøre en indsats.
Den enkleste og mest win-win opskrift: tag et glas sukker og mel og tre store æg. Æg med sukker anbringes i en ren, tør skål og slå forsigtigt med en visp eller gaffel, indtil blandingen bliver hvid og stiger i volumen. Læg derefter pisken til siden og tilsæt gradvist mel i skeen, og bland forsigtigt dejen fra top til bund. Den færdige dej bages i cirka 40 minutter, mens de første 20 minutter ovnen ikke kan åbnes - kikset falder af og mister sin pragt.