Naturligvis er sådanne pandekager klar, du kan købe i enhver asiatisk butik, men hvis du kan lide at gøre alt selv, hvorfor ikke eksperimentere lidt?
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 350 ml vand;
- - 400 g mel;
- - 1 spsk vegetabilsk olie;
- - 0, 5 tsk salt.
Brugsanvisning
1
Forårsruller kan tilberedes af almindeligt mel og ris. Vi bruger almindelig, premium hvede. Vi tilbereder dejen i processoren - det sparer meget tid. Men alle manipulationer kan udføres manuelt!
2
Hell mel i blanderskålen, tilsæt salt og vegetabilsk olie, vand, bland alt, indtil der er dannet en dej. Fyld den derefter med et glas vand, så hele dejen er dækket og lad den stå i 10 timer (jeg lader den natten over).
3
Efter en bestemt periode tømmes vandet og æltes med en blander ved mellemhastighed i ca. 10-15 minutter. Det tager lidt længere tid at ælte dejen manuelt: Den færdige dej er bag væggene.
4
Vi lægger en god non-stick-pande på medium varme og opvarmer den. Vi behøver ikke at smøre det med olie. Dernæst gør vi ilden minimal - vi har under ingen omstændigheder brug for en stærk varme!
5
Vi tager en klump af dejen og påfører den på overfladen af gryden, let presende og udtværet, så der bliver et spor tilbage. Vi tager en spatel og glatter omhyggeligt alle ujævnheder på trykket.
6
På dette tidspunkt begynder dejen at tørre. Så snart vi ser, at det allerede er tørret ud rundt om kanterne, begynder vi forsigtigt at lirke det af med en spatel. Så fjern gradvist hele pandekagen fra panden, og indpak enhver passende favoritfyldning!