Linser er meget glad for i øst. Forskellige retter tilberedes af linser, såsom supper, pilafs og side retter. Mujaddara er en arabisk skål. Sammensætningen inkluderer ris og linser. Det viser sig meget velsmagende, duftende og tilfredsstillende. Det går godt med grøntsagsalater og yoghurt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 7 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 4 spsk. l. ghee
- - 1 tsk sød paprika
- - 0, 5 tsk spidskommen
- - 7 stk. rødløg
- - 2, 5 glas vand
- - 1 kop grønne linser
- - 1, 5 kopper ris
- - salt
Brugsanvisning
1
Tag først rødløg, vask og skræl den, skær den derefter i strimler.
2
Hell vegetabilsk olie i gryden, opvarm og læg løgene. Steg indtil gyldenbrun. Tilsæt rød paprika, spidskommen, salt efter smag.
3
Tag 1, 5 kopper ris og 1 kop linser. Skyl grundigt og læg i en sigte. Skyl linserne, hæld 4 kopper vand og kog halvkogt. Tøm vandet, og læg linserne i et dørslag.
4
Bland ris og linser i en gryde, hæld 3 kopper kogende vand, salt efter smag. Sæt på lav varme, luk låget og kog, indtil linser og ris er kogt. Fjern derefter den fra varmen.
5
Varm det smeltede smør, hæld mzhaddara, luk låget og stek i 5 minutter.
6
Læg mzhaddar på en tallerken, stegt løg. Serveres med grøntsagsalat og yoghurt.
Vær opmærksom
Det tager en times fritid at tilberede mzhaddara.