En fad med bagt asparges med tomater og bacon i en ost- og mayonnaisesauce kan kvalificere sig til hovedretten på det festlige bord. Brug af tør asparges i en traditionel skål giver skålen en raffinement og en unik smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 150 gr. tør asparges
- 150 gr. bacon
- 50 gr smør
- 50 gr creme
- 4 tomater
- 3 æg
- 1 løg
- 200 gr. 50% ost
- 4 spiseskefulde mayonnaise
- salt
- formalet sort peber
- grønne områder
Brugsanvisning
1
Blødlægges asparges i en stor mængde koldt vand og opkøles natten over.
2
Kog den blødgjorte asparges i saltet vand i 10-15 minutter, læg i et dørslag.
3
Terning af asparges og tilsæt smøret.
4
Skræl løg, skåret i halve ringe og skold med kogende vand.
5
Skær tomater i tynde skiver.
6
Steg baconet let.
7
Pisk æg med fløde.
8
Riv osten og bland med mayonnaise.
9
Læg baconet i en bagefad, derefter asparges på det, derefter tomater og løg, peber.
10
Hæld alt sammen med et æg og lag med ost og mayonnaise.
11
Bag op i ovnen ved 180 grader 15 minutter.
12
Dekorer den færdige parabol med urter. Bon appetit.
Nyttige råd
Hvis du vil tilberede skålen hurtigere, kan asparges blødlægges på 2-3 timer i varmt vand.