Dette er en meget lækker kage, men adskiller sig fra alle de andre, idet den indeholder et stort antal produkter, der er godt kombineret med hinanden.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - æg - 2 stykker;
- - mælk - 4 spsk. skeer;
- - smør - 125 gram;
- - sukker - 100 gram;
- - vanilje - 1 pakke;
- - mel - 200 gram;
- - salt;
- - stivelse - 50 gram;
- - bagepulver - 10-12 gram;
- - kakao - 50 gram;
- - bitter mandelvin eller cognac - 3 s. skeer;
- - jorden krakkere (til formen) - 3 s. skeer.
- Til fløde:
- - gelatine (4 blade) - 10 gram;
- - fløde - 200 ml;
- - instant kaffe 5 spsk;
- - cottage cheese - 500 gram;
- - vaniljesukker - 3 pakker.
- - Valgfrit:
- - stuede kirsebær - 1/2 liter;
- - kirsebær juice - 1/4 liter;
- - stivelse - 20 gram;
- - sukker - 2 spsk. skeer;
- - kanel - 1-2 spsk. skeer;
- - citron - 1 stykke.
Brugsanvisning
1
Pisk æggeblommerne godt med mixeren sammen med sukker, mælk og vaniljesand. Varm smør, føj til pisket æggeblommer. Bland mel med kakao, stivelse og bagepulver. Pisk de hvide, føj til æggeblommerne, skiftevis med de tørre ingredienser, der er tilberedt tidligere.
2
Smør bunden og drys med brødkrummer. Hæld den færdige dej i basen, jævnt i niveau. Forvarm ovnen 190 grader. Bages 25 minutter.
3
Dekanter kirsebærene. Vælg knoglerne fra kompottet. Kog stivelse (20 gram) med juice, revet zest og kanel. Når det begynder at blive tykkere, hældes citronsaft, tilsæt kirsebær, om ønsket, sukker. Læg blandingen på et koldt sted.
4
Skær den afkølede kiks i to dele. Drys med spiritus eller cognac. Sæt halve kirsebær på bunden af kagen. Dæk med den anden del af kiks, spred kirsebærene ovenpå. Pisk fløde med sukker, kaffe og vanilje. Opløs gelatine i vand. Tilsæt derefter 5 spsk. skeer med pureret cottage cheese. Smør kagen og siderne med fortykket cottage cheese. Køleskab i 2 timer. Stænk med kakao, før du pynter og pynt med kirsebær.