Jambalaya er en risbaseret tallerken. Obligatoriske ingredienser - grøn paprika, petioleselleri og løg, alle andre komponenter kan varieres efter din smag. I dette tilfælde tilbereder vi en jambalaya med jagtpølser og kylling, det viser sig at være meget tilfredsstillende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 g jagtpølser;
- - 2 kyllingefileter;
- - 1 sød grøn paprika;
- - 1 petiole af selleri;
- - 1 løg;
- - 5 fed hvidløg
- - 4 kopper kyllingebuljong;
- - 2 glas langkornet ris;
- - laurbærblad, cayennepeber, vegetabilsk olie, varm ketchup, sort peber, salt.
Brugsanvisning
1
Skræl hvidløg og løg. Skær løgen i tynde halvringe, og hug hvidløg med en skarp kniv eller brug en hvidløgskvise, hvis du har en. Skræl paprika fra frøene, skåret i 4 dele, skåret i strimler. Skær petioleselleri i skiver.
2
Skær jagtpølser og rå kylling i små stykker.
3
Varm vegetabilsk olie i en stewpan, læg skiver med pølser og kylling i det, stek i 5 minutter. Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugter, selleri. Krydre med cayennepeber, sort peber, salt, bland. Kog i yderligere 5 minutter.
4
Skyl langkornet ris, læg den i en gryde, kog i 2 minutter under omrøring konstant.
5
Hæld kyllingebestanden i, læg 3 laurbærblade ovenpå. Bring jambalaya i kog på høj varme, reducer derefter varmen, dæk, kog i cirka 20 minutter. Det kan tage mere eller mindre tid - risen skal blive blød, men ikke falde fra hinanden.
6
Tilsæt varm ketchup til den forberedte jambalaya, bland. Anbring skålen på tallerkener, server den varm til bordet.