Kombinationen af hakket kød med ris har længe været traditionelt og kaldes "pindsvin". Disse kødboller, takket være korn af ris, ligner virkelig en aggressiv pindsvin, er populære på grund af enkeltheden af opskriften og dens relative diæt. At gøre pindsvin fra hakket kød endnu mere nyttigt vil hjælpe dem med at lave mad i ovnen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- hakket kød;
- ris;
- salt
- krydderier.
- creme fraiche eller kødbuljong.
Brugsanvisning
1
For at tilberede pindsvin fra hakket kød, skal du bruge kød. Du kan tilberede hakket kød på egen hånd eller købe det allerede klar, men i dette tilfælde skal du huske, at hakket oksekød er temmelig tørt, så det tilrådes yderligere at rulle et par skiver svinekød eller bare blande oksekød med svinekød.
2
Da pindsvin i ovnen koges efter en lidt anden opskrift end at være stuet i vand eller sauce, skal ris til hakket koges i 10 minutter på forhånd. I løbet af denne periode blødgør kornskallen, men har ikke tid til at koge helt, hvilket vil fremskynde processen med at tilberede kødboller fra hakket kød og ris i ovnen.
3
Når kraftfisken er klar, er det nødvendigt at blande det med ris, der tages i forhold til 1 til 5. Hvis der er for meget ris, viser det sig, at der ikke er pindsvin med kød, men risgrød med forkød. For at kødboller ikke mister formen, kan du tilføje et æg til fyldet. Fyldning skal blandes, indtil den er glat, ellers fordeler risen ikke jævnt i kødboller.
4
Rul kuglerne i samme størrelse fra hakket kød og læg dem på en bageplade, olieret. Afstanden mellem dem kan være minimal, da ris allerede er delvist dampet, og kødboller ikke ændrer deres størrelse radikalt.
Vær opmærksom
Det tager fra 45 minutter til en time at tilberede pindsvin i ovnen, afhængigt af størrelsen på pindsvinene og programmerne i en bestemt ovn. Hvis væsken koges væk hurtigere, end risen forbereder, skal den tilføjes. Eller du kan dække bagepladen med folie i den første halve time. Ved servering behøver denne skål ikke yderligere garnering, mens et substrat med grøntsager kun pynter pindsvin.
Nyttige råd
Opskriften på pindsvin kan indeholde yderligere ingredienser i form af urter eller krydderier, men sausen spiller en vigtig rolle i forberedelsen. For at risen skal fordampe til beredskabstilstand, er det nødvendigt at hælde kødbuljong eller creme fraiche på en bageplade.