Bønner er en ekstremt populær afgrøde, der distribueres i de fleste lande i verden. Bønneretter er næringsrige, kalorifattige, smagrige og proteinrige.
Vælg din opskrift
Den kemiske sammensætning af bønner er en fremragende erstatning for kød. Du kan tilberede bønner på tusind forskellige måder - oftest bruges det som påfyldning til tærter, grundlaget for hovedretter eller side retter og også tilsat supper, vinaigrette og andre salater. Suppe eller borsch med bønner kan tilberedes uden kødbuljong - tilsætning af den rigtige mængde bønner, og uden kød vil du gøre denne skål ganske rig på smag. For at gøre skålen mere tæt, kan du også tilføje svampe til bønnerne. Bønner går godt med næsten alle grøntsager - tomater, aubergine, zucchini, gulerødder, paprika, selleri og asparges. Til diæterretter kan du tilberede bønner ved at koge dem efter indledende opblødning (dette er en nødvendig betingelse). Faktum er, at bønnerne er kogt i lang tid, så hvis du planlægger at tilberede en skål med bønner, er det bedre at suge den rigtige mængde bønne bønner siden om aftenen. Forblødsætning hjælper med at gøre bønnerne bløde, det vil være bedre at bukke under for varmebehandling. En rigtig dekoration af bordet kan være en original bønnesalat.
For at tilberede en sådan salat har vi brug for 300 gram bønner, en stor løg, en stor gulerod, 150-200 gram svampe (helst svampe eller østerssvampe), en stor tomat, en paprika, oliven, revet ost, friske urter og krydderier efter smag, enhver vegetabilsk olie til forbinding.
• Kog forudblødte bønner, indtil de er kogte (du bliver nødt til at bruge mindst fyrre minutter på dette).
• Steg finhakket løg med gulerødder, indtil de er gyldenbrune og bland med bønner.
• Steg svampen; rasp hård ost på et groft rivejern og tilsæt det hele til salaten.
• Skær tomat, peber, urter og oliven op, tilsæt salaten og bland.
• Krydder salaten med enhver vegetabilsk olie (soja, oliven, solsikke), salt, tilsæt krydderier efter smag - og du kan servere den på bordet.