Velsmagende, sund, kalorifattig - det handler om fisk. Rige på vitaminer og aminosyrer har fiskeprodukter bestemt taget deres plads på vores bord. Der er mange opskrifter på fiskeretter. Det hele afhænger af smag og fantasi. Perfekt til fremstilling af lyserød laks. Laksefilet kan bages med grøntsager i ovnen. Det viser sig både fisken og sideskålen. Hurtig og velsmagende
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- • 1 kg. fiskefilet
- • 1 kg. gulerødder
- • 0, 5 kg. løg
- • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- • 100gr. ost
- en halv citron (eller 0, 4 kop tørvin)
Brugsanvisning
1
• Tag den frosne filet af lyserød laks, læg den i en ren skål, og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afrimet. Således vil fiskene tilbageholde flere næringsstoffer og vitaminer. Skyl fileten grundigt under rindende vand, og sørg for, at der ikke er flager, finner og knogler. Tør med en ren, tør klud for at fjerne overskydende fugt. Skær fileten i portioner. Læg en gryde med mælk på ovnen, kog op og sænk fiskefileten i kogende mælk i to minutter. Tag den ud med en spaltesked og læg den på en tallerken.
2
• Vask, skræl gulerødderne og skær dem i tynde cirkler, jo finere, desto bedre (du kan bruge en håndklipper eller en foodprocessor). Hvis du har store gulerødder, og cirklerne er store i diameter, skal du skære dem i to eller fire dele. Skræl løgene og skær dem i halve ringe. Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i den forvarmede gryde, læg den hakkede løg og gå i tre til fire minutter, tilsæt de hakkede gulerødder og steg alt sammen, indtil de er gyldenbrune
3
• Læg tilberedte grøntsager på en bageplade, spredes ovenpå med et lag, kogt i mælk, lyserød laksefilet. Peber, salt og dryppet med citronsaft eller tørvin, dette giver skålen et specielt præg. Du kan tilføje dild og persille. Smør med et jævnt lag med mayonnaise og drys med revet ost. Ost er bedre at vælge hårde sorter (hollandsk, schweizisk, cheddar, Eddam, parmesan, russisk) og rive på et groft rivejern. Sæt den i en ovn, der er opvarmet til 2000 ° C, og bag den, indtil en gylden skorpe vises. Dette bør ikke tage mere end 20 minutter. Fadet kan serveres både varmt og koldt. Ved afkøling mister lyserød laks ikke smagen. Bon appetit!