Salatdressing er ikke kun en almindelig sauce, men et ægte kulinarisk mesterværk, der giver dig mulighed for at omdanne enhver salat til en original og hver gang til en unik skål. Sennepsdressinger er meget sundere end mayonnaise fremme fordøjelsen af proteiner, nedbryde fedt og aktivere metaboliske processer i kroppen.
Vælg din opskrift
Brug af sennepsdressinger og saucer giver dig mulighed for at diversificere menuen og eksperimentere med smagen af længe kendte retter. Afhængig af salttypen kan du vælge en bestemt dressingopskrift.
Mustard Salad Dressing
En af de nemmeste, enkleste og hurtigste opskrifter til fremstilling af sennepsdressing, som er perfekt til en salat, hvor salat er til stede. Du har brug for (til salatdressing til 3-4 portioner):
- 1 tsk sennep;
- 1 tsk citronsaft;
- ½ spsk. l. æble cider eddike;
- 2 spsk. l. solsikkeolie;
- 0, 5 tsk salt.
Bland sennep og citronsaft, tilsæt derefter æble cider eddike og solsikkeolie, glem ikke at salte. Bland alt godt, og du kan krydre salaten.
Dijon sennepsdressing
Til dressing af salater med kød er dressing med den berømte Dijon franske sennep, der giver smagen af mayonnaise og en krydret aroma, velegnet. Du har brug for:
- 150 ml creme fraiche;
- 1 æggeblomme;
- 1 spsk. l. Dijon sennep;
- hvidvin eddike;
- sennepsfrø - 7 stk.;
- hvid peber - 2 ærter;
- ½ tsk salt;
- ½ tsk sukker.
Knus ærter med hvid peber og sennepsfrø i en morter, og bland derefter med Dijon sennep, hvidvineddike og sukker. Pisk creme fraiche med en æggeblomme og salt, indtil der opnås en cremet konsistens. Tilsæt creme fra creme til sennepsblandingen og bland grundigt. Dijon salatdressing er klar!
Sennepsdressing med honning og valmuefrø
Denne forbinding har en sød og sur smag og krydret aroma, passer godt sammen med kødssalater, der inkluderer kylling. Du har brug for:
- 50 ml honning;
- 3 spsk. l. æble cider eddike;
- 2 spsk. l. olivenolie;
- 2 tsk sød sennep;
- løg - 1 stk.;
- 1 tsk valmuefrø;
- salt, formalet peber (efter smag).
Skræl og skær løgene i to. Kombiner alle ovennævnte ingredienser i en blender og slå i flere minutter, indtil der dannes en cremet masse, der kan bruges med det samme som bandage. Det virkelige højdepunkt ved denne sauce vil være valmuefrø.