Den sværeste del af at grille oksekød er at vælge det rigtige kød. Her skal du tage et stykke modent oksekød indrefilet, grillet bøf fra sådant kød er utroligt saftigt. Beredskab af kød for alle er anderledes. Nogen foretrækker mellemstegt, nogen elsker med blod, og som spiser udelukkende fuldt stegt kød. Grill oksekød med aromatisk soja- eller jordnøddesaus.
Vælg din opskrift
Grillet oksekød med jordnøddesauce
Ingredienser:
- 800 g bøf fra rumpe;
- 250 ml jordnøddesmør, ananasjuice;
- 70 ml vegetabilsk olie;
- 70 ml sojasovs;
- 40 ml sød chilisauce;
- 3 fed hvidløg
- revet ingefær, hvidløgspulver, løgpulver.
Fjern venen og overskydende fedt fra bøf, skyl, skære dele, læg i en emaljeret skål. Bland 50 ml vegetabilsk olie, sojasovs, ingefær, hakket hvidløg. Hæld kødet med denne blanding, dæk med en pose, sæt det i køleskabet i 5 timer.
Steg derefter kødet på den resterende olie, indtil det er kogt over varme kul. Forbered saucen til kød, til denne blanding chilisauce, jordnøddesmør, ananasjuice, løg og hvidløgspulver, kog indtil den er tyk under omrøring. Læg kød på tallerkener, hæld sauce.