Når du vil forkæle dine pårørende eller overraske gæsterne med en lækker og usædvanlig ret, kan du lave briseret oksekød i ølsaus. Takket være en let alkoholholdig drink vil kødet vise sig at være særligt mørt, meget velsmagende og aromatisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 ml oksekød bouillon
- - 20 g blomsterhonning;
- - 1, 2 kg oksekød;
- - 2 stk. mellemstore løg;
- - en kniv knust ingefær;
- - 1 spsk. en skefuld majsstivelse;
- - 120 ml let øl;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Vask oksekødet, læg i en gryde, hæld koldt vand og kog op. Efter dette, salt, reducer varmen og lad det simre, indtil det bliver blødt. Fjern, afkøl og skær dem i små stykker som med gulash.
2
Skræl og hak løg i små terninger, stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt let øl, ingefær og lad det småkoke i ca. 3 minutter.
3
Hæld 2/3 af den varme bestanddel i gryden og tilsæt salt. Efter 5 minutter skal du sætte blomsterhonningen i saucen, rør om og lad det simre yderligere 5 minutter. 3 minutter inden afslutningen af tilberedningen, omrør den resterende kolde bouillon med stivelse og bland den i en fortykningssauce.
4
Hæld 2/3 af den varme bestanddel i gryden og tilsæt salt. Efter 5 minutter sætter du blomsterhonningen i saucen, omrør og lad det småkoke i et par minutter til. Rør den resterende kolde bouillon med stivelse, og hæld den i fortykningssausen, inden du afslutter tilberedningen.