Brød med tomater og urter - opskrift fra tyrkisk køkken. Brødet er meget blødt og luftigt. Med denne parabol vil du overraske dine gæster.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 4 kopper mel
- - 1 glas vand
- - 1 spsk. l. granuleret sukker
- - 7 g gær
- - 70 ml vegetabilsk olie
- - 1 tsk salt
- - 2 tomater
- - en flok dild
- - en flok persille
- - 1 tsk basilikum
- - 1 tsk mynte
- - chilipeber
Brugsanvisning
1
Hæld melet i en skål. Skyl og tør greenerne godt. Omrør granuleret sukker og varm gær i varmt vand. Læg til side.
2
Hakk grøntsagerne, hæld tomaterne med kogende vand, fjern skrælen, fjern frøene og hugg den fint.
3
Lav et hul i melet i midten, hæld gæren og smøret i. Elt, gradvist gribe mel fra kanterne.
4
Tilsæt tomater, tørret mynte og basilikum, persille med dild, salt og tilføj eventuelt chilipepper.
5
Elt dejen godt, smør hænderne regelmæssigt med olie. Dejen bliver klistret, men behøver ikke længere at tilføje mel.
6
Dæk dejen med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i en time. Dejen fordobles på en time.
7
Dæk bagepladen med bagepapir. Læg dejen ud, dann et brød af enhver form. Når du danner brød, skal du smøre dine hænder med smør. Hvis du vil, kan du drysse brød med sesamfrø. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-40 minutter.
8
Når brødet er klar, skal du lægge det på trådstativet, dække med et håndklæde og lade det køle af. Når brødet er afkølet, vil det være let at skære.
Vær opmærksom
Tilberedning af brød tager 2 timers fritid.