Forår, maj, grill. Kulstegt kød er elsket af mange. Og næsten alle forbinder det med en picnic i naturen, godt vejr og et varmt selskab. Der er mange kebabopskrifter. Prøv en til - grill marineret i granatæblejuice. Det er meget simpelt at udføre og praktisk vinde-win.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 3 kg svinekød (hals);
- 1 flok frisk rød basilikum;
- 1 flok grøn basilikum;
- 1, 5 kg løg;
- 3 friske modne granatæbler;
- salt
- peber;
- BBQ;
- spyd eller wire rack;
- kul;
- vandflaske eller sprayflaske.
Brugsanvisning
1
Vask kødet grundigt under rindende vand. Skær den i skiver på cirka 5-7 centimeter. Hvis størrelsen er større, kan kødet muligvis ikke stegt, men hvis det er mindre, viser det sig at være temmelig tørt.
2
Skræl og hak løgne i ringe eller halvringe. For at undgå at klemme dine øjne skal du regelmæssigt våde kniven under rindende vand.
3
Hakk greenerne. Prøv ikke at hugge meget fint. Kniven skal være ekstremt skarp - dette er vigtigt.
4
Halver hver granatæblefrugt. Skub halvdelene i en kop. Fjern alle knogler fra den resulterende juice.
5
Læg kødet i en stor gryde og drys det med løg og urter. Hæld granatæblejuice i, og bland alt grundigt.
6
Placer kødet i køleskabet på den nederste hylde. Jo længere den bliver - jo velsmagere bliver kebaben. Hvis tiden løber ud, lad svinekød marinere i mindst et par timer.
7
Tænd grillen. Mens kulene brænder ud, skal du passe på kødet.
8
Salt marineret svinekød, peber og begynde at stramme på spyd, hvorefter mellem skiverne ligger en afstand på 2-3 centimeter. Hvis du bruger et trådstativ, skal du smøre stængerne med vegetabilsk olie, inden du sætter kødet i det. Kød kan også smøres med olie - på denne måde "griber" skorpen hurtigere og forbliver derfor mere saftig indeni.
9
Efter at kullerne er brændt ud, stek spydene, indtil de er kogte, og sørg for, at skålen ikke brænder. Sørg for, at kødet koges på kul. Hvis der vises en åben flamme, skal du banke den af med vand fra en flaske eller sprayflaske.
10
Når svinekødet er brunet, skal du kontrollere dets beredskab. Klip ét stykke og se, om pink juice kommer ud af det. Hvis kødet er klar, skal du fjerne det fra varmen, og du kan indstille bordet.
11
Server kebaben varm med friske og kulbagte grøntsager, masser af krydret greener og syltede oste. Til kebabs tilbyder du tomatsaus, narsharab-sauce, ung tkemali og bestemt god tør rødvin.