Zucchini betragtes som en af de mest nyttige grøntsager, og mange mennesker kan lide dem. Zucchini bruges til at tilberede kaviar og forskellige snacks, tilføje fritters til supper og bage fra dem, men få har prøvet udstoppet zucchini, som kan serveres til hjemmelavet middag og til festbordet.
Vælg din opskrift
Til madlavning har du brug for:
- zucchini;
- kyllingefilet;
- løg;
- gulerødder;
- tomater;
- paprika;
- kryddercurry;
- salt;
- greener efter smag;
- hård ost.
Zucchini til fyldning vælger mellemstor størrelse med delikat lysegrøn hud. Vi vasker grøntsagerne og tørrer med et serviet. De behøver ikke at rengøres, ellers fordampes væsken under bageprocessen, og kødet viser sig at være tørt udenfor. Skær zucchini sammen og rengør frøene sammen med papirmassen, det er meget praktisk at gøre dette med en dessert ske.
Skær kyllingefileten i små terninger og stek i vegetabilsk olie, indtil den er gylden. Sluk for ilden, lad kødet afkøle lidt.
Vi forbereder påfyldningen: vask og rengør løg og gulerødder, skåret i små vilkårlige stykker. Skær peber på langs, fjern kernen og skær i tynde strimler, tomaten i terninger. Opvarm olien i en separat stegepande, hæld gulerødder og løg, og lad det småkoke i 2-3 minutter, tilsæt derefter paprika og tomat. Ilden skal være moderat, så grøntsagerne lader saften flyde, snarere end steg, tilsæt salt og karri, bland forsigtigt. For dem, der ikke kan lide et sæt grøntsager, kan de erstattes af asparges, blomkål, ærter osv.
Vi begynder at fylde courgette: læg den stegte filet på bunden af grøntsagen og et stykke smør oven på grøntsagsblandingen. Pakk hver halvdel i folie og placer på en bageplade. Vi sætter formen i en forvarmet ovn og bager courgette i cirka 35-40 minutter (afhængigt af størrelse).
Mens zucchini bages med mine og hakkede urter, gnider vi osten på et groft rivejern. Vi tager den færdige courgette ud, afkøler den lidt og udfoldes, drys derefter med revet ost og sætter det i ovnen i 5 minutter for at smelte osten. Serveres varmt til bordet, drysset med hakkede urter.