Skaldyrretter er en fremragende kilde til mineraler, der er uundværlige for vores krop - jod, calcium, fosfor. Derudover er skaldyr, især blæksprutte, en fremragende proteinkilde, der let absorberes og hurtigt fordøjes i den menneskelige mave.
Vælg din opskrift
Men for at tilberede blæksprutter korrekt, er det nødvendigt at observere nogle nuancer - så vil den færdige parabol være mør, saftig og smager godt. Normalt sælges blæksprutter frosne i butikkerne, så du skal først optø dem i let saltet vand og fjerne filmen fra slagtekropperne med en kniv.
Oftest føjes kogt blæksprutte kød til salater, fyldte, stegt sammen med grøntsager eller anden skaldyr. I de fleste tilfælde skal blæksprutterkød koges på forhånd. Madlavning blæksprutter i lang tid er ikke det værd, da deres kød bliver for hårdt - tre til fem minutter vil være nok. Den mest fordelagtige smag af blæksprutter afsløres i sammensætningen af forskellige salater.
For at tilberede en portion salat med blæksprutte, har vi brug for 100 gram blæksprutte, en frisk agurk, halvanden gulerødde, en kartoffel, to kogt æg, 75 gram mayonnaise, 50 gram grøn løg eller salat, 30 gram grønne ærter, dild og salt efter smag.
- For at forberede blæksprutteren til at tilføjes til salaten, kog dem i saltet vand i flere minutter, og fjern derefter filmen fra dem.
- Skær blæksprutteren i tynde strimler på tværs af fibrene.
- Skær kogte æg og grøntsager i terninger eller tynde skiver, riv salatgrønt i små stykker med dine hænder.
- Bland alle produkterne, tilsæt ærter, og krydre med mayonnaise, salt, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt formalet sort peber efter smag.
- Læg den færdige salat i en salatskål og dekorér med finhakket dild.
Relateret artikel
Sådan koges blød blæksprutte i creme fraiche