Det er ganske enkelt at lave karper på tjekkisk. Det vigtigste er, at vi havde frisk karpe og noget øl. I Tjekkiet, som i andre europæiske lande, er der mange af dens kulinariske træk. Og øl i Den Tjekkiske Republik er ikke kun elsket som en drink, men også brugt til at tilberede forskellige retter. I vores tilfælde til forberedelse af karper på tjekkisk. Karpe forbliver en traditionel juleret i lang tid. Opskriften på karper på tjekkisk er forskellig fra andre opskrifter på denne slags fisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- karpe 1, 5-2 kg
- -0, 5 liter let øl
- -100 gram creme fraiche
- -1 spiseskefuld olivenolie
- -1 citron
- - salt, peber efter smag
- -en stor løg
Brugsanvisning
1
Rens skrotets krop, fjern gællerne og skyl godt. Læg karperne i en dyb skål, hæld den med øl og opkølet i en time. Efter en time skal du dreje karperne på den anden side og lade den være i samme tid. Få derefter fisken, riv med salt, peber og pres citronsaft på den.
2
Læg i en bageplade, fedt med creme fraiche og sæt den i ovnen i 30-40 minutter. Bages karper ved en temperatur på 200-250 grader.
3
Skær løg i ringe og stek i en gryde i olivenolie. Pynt den færdige fisk med stegt løg.
Du kan tilføje hakket citron og greener til dekoration.
Vær opmærksom
Karpe kød er meget mørt. Forsøg ikke at koges i ovnen.
Nyttige råd
Om ønsket kan karper fyldes med en fyldning af stegte gulerødder og løg. Fyld karperne med hakket kød, inden du sætter det i ovnen.
I henhold til den traditionelle tjekkiske opskrift skal karper være gennemtrængt med øl i tre dage. Du kan prøve det, hvis du har tid.