Gamle russiske køkken har mange interessante opskrifter til hurtig bagning. Vi er vant til at kalde sådan en pisk. Traditionelt for de nordlige regioner i gamle dage var der kokuki - en krydsning mellem boller, småkager og honningkager med fyld. Meget interessant og velsmagende behandler. Og hele den kreative proces tager en halv time på styrken.
Vælg din opskrift
Forbered følgende ingredienser:
- 400 g rugmel;
- 300 g creme fraiche;
- 4 hårdkogte æg;
- 1, 5 tsk groft salt;
- rå æggeblomme.
Afkølet creme fraiche, salt, overfør til en skål med rugmel og tilbered en blød dej. Lad ham stå i en halv times tid under låg, så han ikke trækker af.
Del dejen til fremtidig kokuriki i 4 portioner. Lav en kage af mellemstykkelse ud fra hvert stykke.
I midten af de flade kager placeres det på et kogt, skrællet æg. Forbind kanterne over ægget og knap godt. Boller kan sættes i ovnen.
For at få en smuk glans inden bagning skal du overtræde produkterne med æggeblomme. Kog i 18-20 minutter ved at placere bagepladen med kokubiki i en ovn, der allerede er forvarmet til 200 grader.
Det er ikke nødvendigt at smøre gryden - kokuriki klæber ikke i nord og "klæber ikke" til formen. Velsmagende med te, surmælkedrikke, med bærgelé. Bon appetit!
Der er en variation af sød kokuriki, når de i midten af tærter i stedet for et æg lægger bagt halvdele af æbler eller frøfrie blommer kogt i kogende vand. Derudover drysses frugt med sukker. Prøv denne version også, du vil ikke fortryde det.