Der serveres ofte smarte gededier på det festlige bord. Velsmagende og sundt geddekød er usædvanligt mørt og saftigt. Koteletter derfra kan tilberedes på forskellige måder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Pike koteletter i ovnen:
- - 1, 2 kg gedde;
- - 180 g smør;
- - 4 stk. løg;
- - 3 gulerødder;
- - 4 spsk semulje;
- - lidt tomatketchup og vegetabilsk olie;
- - krydderier, salt efter din smag.
- Stegt gedde koteletter:
- - 2 kg gedde;
- - 260 g smult;
- - 120 g hvidt brød;
- - 220 ml frisk mælk;
- - noget vegetabilsk olie;
- - peber, salt efter smag.
- Pike koteletter med ost:
- - 730 g gedde filet;
- - 1 tsk muskatnød;
- - 2 hoveder med løg;
- - 2 æg;
- - 120 g ost;
- - noget vegetabilsk olie;
- - til at indbringe lidt semulinemel;
- - salt efter din smag.
- Pike koteletter med svinekød:
- - 830 g gedde filet;
- - 830 g svinekød;
- - 3 hoveder med løg;
- - lidt mel og vegetabilsk olie;
- - peber, salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Pike koteletter i ovnen
Kog grøntsagerne. Skræl og hak løg i små terninger. Læg halvdelen af den hakkede løg i en gryde, sauter den, indtil den er gylden. Skrell derefter gulerødderne, riv på et medium rivejern. Føj den til løgen, stek lidt.
Tag en gedde, adskill hud og knogler omhyggeligt. Pike pike kødet med løg, der blev tilbage, gennem en kødslibemaskine. Tilsæt de stegte grøntsager, krydderier og semulje til hakket kød, salt efter smag og bland godt.
Form små koteletter fra hakket kød og læg dem på en bageplade. Inden dette smøres det med smør. Forvarm ovnen til 190 ° C, anbring karterne der. Fyld dem derefter med tomatketchup (forfortynd det med vand), kog i cirka 30 minutter. Du kan servere den færdige parabol med boghvede eller kartofler.
2
Stegt gedde koteletter
Tag fisken, rengør den grundigt, tag knoglerne ud. Skær det færdige kød i små skiver. Læg derefter stykkerne i en kødkværn, sæt smaden (hak den på forhånd) og hakket løg. Rul forsigtigt. På en separat plade, smuldre brødet og hæld mælken. Vent på, at brødet er gennemblødt, og læg det derefter i hakket fisk. Salt, peber efter din smag, bland. Form koteletter fra den færdige masse. Sæt vegetabilsk olie i gryden og læg patties ud. Steg dem på begge sider. De bliver mørke og saftige, hvis du tilsætter lidt mælk eller vand i gryden og derefter lægger dem ud under låg i 12 minutter.
3
Pike koteletter med ost
Skyl fiskefileten og før den forsigtigt gennem kødkværnen sammen med hakket løg. Sæt på en separat plade. Tilsæt æg, muskatnød og salt der, bland ingredienserne godt. Riv osten på et medium rivejern i en lille skål. Form tortillaerne fra hakket fisk, læg mashosten i midten af tortillas og form koteletter. Rul dem i semulje. Tilsæt vegetabilsk olie i gryden og saucér småkagerne, indtil de er gyldenbrune.
4
Pike koteletter med svinekød
Skyl svinekødet og skær i små stykker. Skræl og hak løg. Skyl derefter fiskefileten og læg den i en kødkvern, tilsæt svinekød og løg. Spring alt omhyggeligt over. Læg hakket kød i en skål. Salt, drys peber efter din smag, tilsæt ægget. Bland komponenterne. Lav derefter koteletter fra færdigt hakket kød. Rul dem i mel, læg i en gryde og stek i vegetabilsk olie.
Relateret artikel
Pike koteletter i ovnen: trin for trin opskrifter med fotos til let tilberedning