Der er mange opskrifter på madlavningskoteletter. De kan fremstilles af næsten ethvert kød, fisk, grøntsager. Kyllingekoteletter - en temmelig populær retter, den findes både i restauranten og i skolens cafeteria. Hvis du vil stege sådanne kødboller derhjemme, skal du sørge for at servere dem med en lækker sauce, så vil denne skål ikke virke så triviel for din hjemmelavede og skabe stor interesse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Opskrift nummer 1
- 500 g hakket kylling;
- et lille stykke brød;
- 1 æg
- 1, 5 kopper mælk;
- 1 spsk mel;
- krydderier efter smag.
- Opskrift nummer 2
- 550 g kylling;
- hvedebrød;
- 1 kop mælk;
- 50 g ost;
- 1 spsk internt fedt;
- salt
- sukker og peber.
Brugsanvisning
1
Skær skorpen fra brødet. Blødgør den bløde del i en lille mængde mælk (0, 5 kopper er nok), og pres derefter.
2
Kog hakket kød. Hvis du foretrækker at gøre det selv, skal du købe kylling til dette formål. Træk det gennem kødkværnen to gange. Tilsæt brød, æg, salt og krydderier. Blinde små koteletter.
3
Du behøver ikke brødkrum til madlavning af kødboller i henhold til denne opskrift. Forvarm panden, smelt noget animalsk fedt i den, og læg patties i den. Steg dem, indtil en let gylden skorpe vises. Vend patties og stek den anden side. Det tager normalt 2, 5-3 minutter på hver side. Det er bedre at tage en gryde, der er stor nok, så du kan lægge alle koteletter i et lag.
4
Tag en kop mælk til sauce. Tilsæt mel og krydderier til det. Hvis du koger sådanne koteletter til et lille barn, er det bedre at undvære krydderier - sausen skal ikke være for krydret. Hell patties med sauce, dæk gryden og sæt den på en langsom ild i cirka ti minutter.
5
Beregn mængden af hvedebrød til den anden opskrift. Vægten af brød med en skorpe skal være ca. ¼ af kødets vægt. Når du skærer skorperne, får du det optimale vægtforhold. Blødbrødet suges i mælk og pres.
6
Før kødet med huden gennem en kødslibemaskine. Tilsæt brød, peber og salt til det resulterende mincemeat. Rør ingredienserne og rulle gennem hakket kød.
7
Blind koteletterne. Gør dem smalle og lange. I midten laves riller til sauce og ost. Smør bagepladen med indvendigt fedt, og læg patties på.
8
Lav saucen. Den skal være tyk nok. Varm en lille stegepande, smelt et stykke smør i det og stek melet. Det skal blive lidt gulligt. Opvarm mælken til kogning. Hæld mel, bland det godt og kog det på svag varme. Kog saucen i 5 minutter, tilsæt derefter sukker, salt, bland og sil. Tilsæt et lille stykke smør og sæt på lav varme igen. Få den ønskede densitet.
9
Læg saucen i udsparingerne, som du lavede på småkagerne. Drys revet ost ovenpå. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ° C og bag koteletter ved denne temperatur i 20-25 minutter.