Nedenfor er opskrifterne på de fem mest populære kagecremer.
Vælg din opskrift
Hvordan man laver vaniljesaus til en kage
Custard-lagde kager "Napoleon", "Ginger" og "Honey", de er også fyldt med eclairs og vaniljeskager. Når du forbereder vaniljesaus, skal du være meget forsigtig, ellers kan du ødelægge alt, men hvis du følger alle anbefalingerne, får du en smeltende mund og en lækker creme!
Ingredienserne
- 500 ml mælk;
- 200 g sukker;
- 1 tsk vaniljesukker;
- 4 æggeblommer;
- 50 g mel
forberedelse
Mos æggeblommerne med sukker og vaniljesukker. Tilsæt mel og bland. Varm op mælken. Så snart det begynder at koge, skal du straks slukke for varmen, ikke koge!
Hell forsigtigt mælken i æggeblommerne i en lille strøm i en tynd strøm. Rør blandingen, og sæt den på en lille ild. Kog fløden under omrøring kontinuerligt, indtil den bliver tyk. Afkøl den resulterende fløde, og begynd at smede over kagen! Hvis du ønsker det, kan du tilføje stykker chokolade til en stadig varm blanding, og så får du en chokoladesaus.
Hvordan man laver smørcreme
Dette er måske den mest populære og enkle flødeopskrift. Mange var i stand til at gøre det i barndommen! Cremen kan bruges i kombination med enhver kage: vaffel, kiks, honning, sand.
Ingredienserne
- 1 dåse kondenseret mælk;
- 200 g smør
forberedelse
Læg smør (blødgjort) og kondenseret mælk i en skål og slå med en mikser. Først skal du piske floden med lav hastighed og derefter gradvist øge den. Den færdige creme er en tyk masse hvid. Hvis det ønskes, kan det varieres med forskellige tilsætningsstoffer: tilsæt bananskiver, jordbær eller smeltet chokolade til de vigtigste ingredienser før piskning.
Hvordan man laver creme fraiche
En række creme fraiche og honningkager er lagdelt med creme fraiche, og det bruges også traditionelt til fremstilling af kager "Klosterhytte", "Count ruins" og andre. Du kan anvende denne fløde på pandekager eller cheesecakes.
Ingredienserne
- 1 liter 20% creme fraiche;
- 250 g sukker;
- zest af en citron (valgfrit);
- 1 tsk vaniljesukker
forberedelse
Pisk alle ingredienserne med en mixer.
Fløde kogt kondenseret mælk
Normalt er denne kage lagvis med "Honning" og "Anthill" kager, de kan også fyldes med eclairs, "nødder", vaniljesauser.
Ingredienserne
- 1 krukke kogt kondenseret mælk;
- 200 g smør
forberedelse
Før cremen begynder at tilberede, er det nødvendigt at fjerne kondenseret mælk og olie fra køleskabet og vente, indtil de opvarmes til stuetemperatur. Læg tilberedte fødevarer i en stor beholder og slå med en mikser, indtil der opnås en homogen masse. Normalt er tre minutter nok til at opnå dette.
Nyttigt råd: Hvis du vil imponere gæster og tilberede en virkelig luksuriøs kage, skal du bruge to typer fløde: creme fraiche og fløde kogt kondenseret mælk. Spred kager med dem skiftevis, når du samler kagen - du får en original og lækker dessert. Disse to cremer er ideelt kombineret med honningkager, så du kan bruge dem, når du forbereder en honningkage.