Grillede kyllingevinger er en ideel ølsnack. Uanset om du holder en støjende fest, tager ud for en picnic ud af byen eller bare ser fodbold med dine venner på tv, vil de rosenrøde duftende vinger helt sikkert appellere til dine venner, familie og venner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kg kyllingevinger
- 2 store løg
- 4 fed hvidløg
- sort og rød peber
- karry peber
- gurkemeje
- salt
- 1/2 spsk. rødvin
- olivenolie
- 1 spsk. l. honning
- 1 spsk. l. flydende røg
Brugsanvisning
1
Lav en komposition, hvor vingerne bliver syltede. Tag 2 store løg og skær dem i halve ringe. Hakk hvidløg, tilsæt den til løgen. Bland med denne masse krydderier. Hæld peber efter smag, gurkemeje på spidsen af kniven og salt - halvanden spiseskefulde. Husk massen med dine hænder, så løgen giver juice.
2
Afrimning af kyllingevinger. De bør ikke have is eller overskydende fugt. Skyl godt under rindende vand og tør med papirhåndklæder. Dyp vingerne i sammensætningen, så løgene helt dækker dem. Top med olivenolie.
3
Rødvin opvarmes let i et vandbad. Tilsæt honning, og rør, indtil det opløses i vin. Det bedste til sammensætningen er hjemmelavet vin eller sød semitør. Hæld derefter løg og vin med vin, så den spreder jævnt over vingerne. Dæk og opbevar køleskab i mindst 6 timer. Tilsæt derefter flydende røg og vent yderligere 2 timer.
4
Spred papir eller rene wafer-håndklæder på bordet. Fjern kyllingevinger fra sammensætningen og læg på håndklæder, så de tørrer lidt ud. I mellemtiden opvarmes ovnen til 180 grader. Placer vingerne på grillen. Placer en gryde på det nederste lag, så fedtet fra vingerne strømmer ind i det og ikke i ilden. I ovnen steg vingerne i 30-35 minutter. Fjern snacks fra ovnen og afkøl.
5
Fra den resterende løgsammensætning kan du tilberede saucen til vingerne. Tag en lille del af løgen med krydderier, før solsikkeolie ind, indtil løgen er gylden. Tilsæt 4-5 spsk tomatpuré og lidt adjika. Rør om med løg, tilsæt et halvt glas kogt vand. Kog sausen indtil den er tyk under omrøring konstant. Så snart tomatpastaen tykner - tag den af varmen og afkøle. I kombination med denne sauce er grillede kyllingevinger den vigtigste godbid på dit bord.
Relateret artikel
Søde og sure kyllingevinger