Hvis der ikke er tid nok til at bage kyllingen, er der ikke noget ønske om at holde den i marinaden, og middagstiden nærmer sig, er der en vej ud - du kan bare koge kyllingen i en gryde. Det er ikke kun enkelt, men også hurtigt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Dyb pan
- kyllingen
- skarp kniv
- olie
- løg
- hvidløg
- gulerødder
- salt
- peber
Brugsanvisning
1
Hvis du vil koge kylling i en gryde, er det bedre at forhakse den i små stykker. Skær fuglen vasket og tørret med papirhåndklæder med en stor kniv. Afsæt i øjeblikket. Nu skal du beslutte, hvad du vil gøre med det - gryderet eller yngel.
2
Hvis du vil gryde, skal du fortsætte som følger: i en gryde med høje sider (dette er vigtigt!) Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie og sæt det på høj varme. Mens gryden opvarmes, gnid kyllingen med en blanding af salt, sort peber og karry. Der vil forresten være noget tørret krydderi (basilikum, marjoram, timian, estragon), tilføj det også til gniden. Spred kyllingen i en gryde og stek over høj varme på alle sider.
Mens kyllingen er gylden, hør løg hurtigt, gnider gulerødderne. Hæld tomaterne over kogende vand og skræl dem, hak dem fint. I en dyb beholder blandes 2 kopper vand, tomater, løg, gulerødder, en halv kop tomatsaft. Det er ikke forbudt at tilføje et knust laurbærblad. Reducer ilden under kyllingen, hæld den fremtidige sauce, dæk med et låg. Lad timen stille gryderet. Hvis du glemmer indholdet i gryden i halvanden time - det er okay, vigtigst af alt - glem ikke at kontrollere, om der er væske, det bør ikke fordampe.
3
Hvis du vil stege en fugl, er det meget lettere. Det skal også skæres i vinger, ben og bryst. Riv hver kyllingedel med følgende blanding: groft havsalt, finhakket hvidløg (2 nelliker), hvid peber, paprika (det giver en fantastisk farve, når du steger). Læg kyllingen på en godt opvarmet gryde og stek den fra alle sider uden at dække.
Overfør den stegte kylling til en beholder. Hæld en pakke naturlig yoghurt i saften fra det kød, der er tilbage i gryden, tilsæt en spiseskefuld tomatsaft og en teskefuld mel. Under omrøring bringes det til en fortykkelse over lav varme. Hæld i en sauceboat, server til kylling. Denne ret går fint sammen med en let salat.
Nyttige råd
Glem ikke at reducere ilden, når du sætter kyllingen ud, og sørg for, at der altid er nok væske i panden. Hvis du ser, at det fordamper, tilføj.
Relateret artikel
Sådan tilberedes kylling i mælkesovs