Kyllingretter er ekstremt forskellige. Kyllingeben tiltrækker husmødre primært fordi de ikke har brug for særlig behandling. En lækker middag vil vise sig, selv om benene simpelthen stegt. Men hvis du har fem timers fritid og ønsket om at behage dine kære med en ikke helt almindelig skål, skal du forberede benene i mayonnaise sennepsfyld.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kg skinke;
- 1 hoved hvidløg;
- 100 g mayonnaise;
- 50 g sennep;
- 1 spsk salt;
- krydderier;
- hvidløgspresse eller mørtel med stød;
- ovn og andet køkkenredskaber.
Brugsanvisning
1
Forbered kyllingebenene. Skyl og tør. Du kan naturligvis lægge dem i en skål eller på en skål, men det er bedre at bruge et stykke bomuld eller linned til tørring.
2
Kyllingeben skal marineres. For at gøre dette, mens de tørrer, skal du tage hvidløgsblandingen til belægning. Tag et ikke særlig stort hvidløgshoved, skræl det. Knus skiver med en presse. Hvis du ikke har en, kan du hugge hvidløg og male den i en porcelænsmørtel.
3
Læg hvidløg i en lille skål. Tilsæt 1 spsk salt og krydderier. Bland alt dette ordentligt. Mængden og sammensætningen af krydderier afhænger af din smag. Fadet er skarpt nok uden dem. Med det, du har gjort, skal du overtræde benene og lade dem marinere i fire timer. Spar ikke blandingen; dæk hele benene med et tilstrækkeligt tykt lag.
4
Forvarm ovnen til 170 ° C. Tag en tør bageplade, læg kyllingeben på den. Hæld lidt vand. Sæt skålen i ovnen og bag den, indtil den er halvkogt. Det vil tage en halv time eller lidt mere.
5
Til hældning skal du tage 100 g mayonnaise og 50 g tilberedt sennep. Mayonnaise kan være hvad som helst, men det bedste er den klassiske Provence uden tilsætningsstoffer, især hvis du syltede benene med en masse krydderier. Sennep - fra et rør eller fra en krukke.
6
Fjern gryden fra ovnen. Smør benene med et tykt lag fyld. Sæt det hele tilbage i ovnen. Bages fadet ved den samme temperatur, indtil det er kogt, det vil sige cirka et kvarter.
7
Læg benene på et fad og server varmt. Kogte kartofler, kartoffelmos, stegte og stuede grøntsager er egnede som en side skål. Du kan tage benene kogte på denne måde med dig og på en picnic. For at gøre dette indpakkes de bedst i folie. Selvfølgelig vil de køle lidt ned, men forbliver stadig meget velsmagende og saftige.