Stivelsesnudler - funchose - et populært fødevareprodukt i asiatiske lande. De fremstiller det af risstivelse og fra sojastivelse og endda fra søde kartoffelstivelse. Den sidstnævnte mulighed er især populær i Korea, hvor sådanne nudler tjener som grundlag for mange lækre retter som denne.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til 1 portion:
- 90 g stivelsesnudler;
- 10 afskalede kongerejer;
- Halv en mellemstød gulerod;
- Halv rød paprika;
- 1 stor fed hvidløg;
- 2 tsk sesamolie;
- 1, 5 spsk sojasovs;
- Sort peber, purløg, sesamfrø.
Brugsanvisning
1
Kog nudlerne i 4 - 5 minutter i kogende vand, læg dem i et dørslag og skær det med en saks lige i det. Sæson 3/4 spsk sojasovs og 1 tsk sesamolie.
2
Skær peber og gulerødder i tynde strimler (det er bedre at rive gulerødder på et specielt rivejern).
Varm 1 tsk i en gryde sesamolie, smid grøntsager der, kog i 2 - 3 minutter, tilsæt rejer, hvidløg og resterende sojasovs, kog endnu et minut. Tilsæt nudler til grøntsager og rejer og hold ild i et par minutter, tilsæt lidt vand eller bouillon om nødvendigt.
3
Server straks, drysset med sesamfrø og finhakket grøn løg. Bon appetit!