Grillet laks med grøntsager er en ret diætret, der er velegnet til en sund kost. Det er meget velsmagende og let.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g laks
- - 100 g grønne ærter
- - 100 g grønne bønner
- - 1 stor paprika
- - 1 citron
- - et par kunst. l. olivenolie
- - 1 tsk sennep
- - 1 spsk balsamico eddike
- - salt, peber, urter efter smag
Brugsanvisning
1
Vask citronen i rindende vand, skær den i 2 halvdele, pres saften ud fra den ene del. Bland citronsaft, olivenolie, eddike, salt, peber og sennep i en skål, bland godt.
2
Skyl laksefileten, skær den i mellemstore pæne stykker og læg den i marinaden, som blev kogt i første fase. Opbevares i marinaden i 1 time.
3
Smør risten med vegetabilsk olie, læg de syltede stykker laks på den, og steg den derefter hele tiden, så laksen er helt kogt.
4
Skyl rå grøntsager, hugg peberfrugt i små strimler. Hæld vand i gryden, kog det, tilsæt salt. Tilsæt derefter peber, ærter og bønner i gryden. Når grøntsagerne koger, skal du fjerne dem med en spaltesked.
5
Læg det færdige stykke laks på en tallerken, sæt en sidefisk af grøntsager ved siden af, drys alt med urter og server.
Nyttige råd
Grøntsager kan krydres med en lille mængde creme fraiche.