Makaroni er en af de mest velfødte og sunde retter. Det vigtigste er at vælge en dejlig sauce og ingredienser, så viser de sig at være utroligt velsmagende og endda festlig borddekoration. En meget nem opskrift på pasta med skaldyr i fløde kan tilberedes af alle i hverdagen såvel som i anledning af fejringen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 gram durumhvede pasta
- - emballering af krabbepinde
- - 100 gram frosne rejer
- - 100 gram frosne muslinger
- - 200-300 gram blæksprutter
- - 200-300 ml fløde 20%
- - 1 stor løg
- - 1 lille gulerod
- - 50 gram hård ost
- - salt
- - peber
- - krydderier til fisk eller skaldyr
Brugsanvisning
1
Hæld vand i en stor gryde og kog det op. Kast pasta, salt og kog i ca. 8-10 minutter, indtil de er møre.
2
Skaldyr skal, hvis de er frosne, optøes. Hæld vand i en gryde, kog op og smid blæksprutter, muslinger og rejer i det. Kog i kogende vand i højst 5-6 minutter. Kast derefter gennem en sigte, og sil buljongen fra små partikler.
3
Hakk løgen fint, og rasp gulerødderne. Begynd at stege dem i vegetabilsk olie i en lille gryde eller enhver anden dyb beholder. Efter deres halvforberedelse kaster du den hakkede kogte blæksprutte, muslinger og rejer til grøntsagerne. Hakk krabbetpinde også i små stykker. Salt og peber alt sammen.
4
Når løg og gulerødder holder op med at knitre, hældes en blanding af 100 ml bouillon, hvor skaldyr og fløde blev kogt, tilsæt mere salt og krydder. Lad det simre i 5-7 minutter over medium varme. Sprink saucen med revet ost inden lukningen, og bland den.
5
Læg kogt pasta på en tallerken, tilsæt en færdiglavet skaldyrsauce ovenpå med en ske og drys med en lille mængde dild.