Hvis du kan lide mandariner og lækre desserter, er denne kage noget for dig. Møre kager fyldt med ostemasse og mandariner - det er umuligt at modstå. Forberedelse af en sådan behandling er meget enkel, prøv det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Dejen:
- - 230 gram mel,
- - 200 gram sukker
- - 125 ml mælk
- - 8 æg
- - 2 teskefulde bagepulver,
- - 2 teskefulde revet mandarinskal
- - 1 tsk vanillin.
- påfyldning:
- - 6 mandariner.
- creme:
- - 1 spsk. en ske med revet mandarinskal,
- - en halv teskefuld vanillin
- - 800 gram ostemasse,
- - 230 gram pulveriseret sukker.
- dekoration:
- - 3 mandariner,
- - 70 gram kokosnødeflager.
Brugsanvisning
1
Til testen.
Opdel æggene i 8 æggeblommer og 8 proteiner. Pisk de hvide, indtil der dannes frodigt skum. Tilsæt gradvist 50 gram sukker til proteinerne (sukkerrør kan bruges til at smage). Lad egernene være på et køligt sted.
2
Pisk æggeblommer og 150 gram sukker. Når du pisker, tilsættes 125 ml mælk til æggeblommer, 2 tsk revet mandarinskal og en teskefuld vanillin.
3
Bland mel med bagepulver, sigt. Tilsæt mel til den piskede masse af æggeblommer og mælk, æl dejen. Tilsæt pisket fløde i slutningen af dejen.
4
Hæld dejen i to identiske former (diameter ca. 22 cm). Bag kager i ovnen på 180 grader og 35 minutter.
5
Afkøl de færdige kager. Skær kagerne i to lige store dele. Blød kagerne i blød med orange spiritus, hvis det ønskes.
6
Til fløde.
Kombiner ost (det er bedre at bruge Philadelphia) kombinere med 230 gram melis, appelsinsprit (den mængde der skal smages, du kan uden det), en spiseskefuld revet mandarinskal og vanilje (en halv teskefuld). Pisk til glat.
7
Til fyldning.
Opdel de flåede mandariner i skiver, der er tydelige fra fileten.
8
Læg kagen på et skål, lag med fløde. Læg mandariner på cremen. Dæk mandarinerne med følgende kage, som også er smurt med fløde. På cremen - mandariner. Gentag lagene. Drys toppen af kagen og siderne med kokosnød, pynt med mandariner.