Muslingelskere vil helt sikkert nyde en enkel og hurtig opskrift, der kun har brug for friske grøntsager, vin, urter og lidt æble cider eddike.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ingredienser til 4 personer:
- - 1 kg muslinger i skal;
- - et halvt glas hvidvin;
- - en fjerdedel af en citron;
- - tomat;
- - halvdelen af den unge løg;
- - halv rød peber;
- - fedd hvidløg;
- - gulerod;
- - flere grene af oregano og persille;
- - olivenolie;
- - æble cider eddike.
Brugsanvisning
1
Vask muslingerne, læg i en gryde, hæld vin, pres citronsaft. Vi tænder ilden, kog efter kogning i 4-5 minutter, så muslingerne åbnes.
2
Vi skærer alle grøntsagerne i meget små terninger og hugger greenerne.
3
Til sovs blandes 3 spiseskefulde olivenolie og en skefuld drueeddike. Pisk dem med en gaffel, tilsæt salt og peber om ønsket.
4
Vi flytter de afkølede muslinger ind i skålen. Bland grøntsager og urter med eddike sauce og føj til muslingerne. Rør, så hver musling er i sauce. Server parabolen kølet og dekoreret med en kvist med grønne omgivelser.
