Gulerodskoteletter med hakket kød er lettere og mindre kalorierigt end normalt. De har en lys gulerodssmag og en smuk orange farve. At forberede en sådan skønhed er meget enkel og hurtig nok.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -3 gulerødder
- -400 g kyllingebryst
- -2 æg
- -2 spsk. l. mel
- -1 løghoved
- - salt, peber og krydderier efter smag
- Vegetabilsk olie
Brugsanvisning
1
For at tilberede gulerodskoteletter skal du først koge hakket kød. Skyl kyllingebrystet, fjern knoglerne og skær kødet i små stykker. Rul hvert stykke gennem en kødslibemaskine, overfør den til en skål, salt, peber og bland.
2
Skyl gulerødderne i koldt vand, tør og skær dem i meget fine sugerør. Du kan hugge gulerødder i en mejetærsker, så det bliver hurtigere og bedre.
3
Skræl løg, vask, og rul derefter gennem kødkvernen eller hugg fin.
4
For at forhindre gulerodskoteletter med hakket kød i at sprede sig og blive tættere, men ikke "tilstoppet", skal du slå æggene grundigt med en visp, indtil de er hvide.
5
Bland hakket kød, gulerødder, æg, mel og løg, bland grundigt og form jævne runde koteletter.
6
Hell vegetabilsk olie i gryden, opvarm den, og sæt derefter patties i panden og stek, indtil de er kogte på begge sider. Læg patties på en tallerken, tilføj en side parabol og server. Koteletter kan serveres med creme fraiche og urter.
Vær opmærksom
Hvis kotelettene spreder sig, tilsættes lidt stivelse.