At tilberede kød i gryder tager en hel del tid og kræfter. For at få en rigtig slavisk skål, skal du henvende dig ansvarligt til både tilberedningsprocessen og valg af ingredienser. Men resultatet vil helt sikkert leve op til forventningerne, og alle vil sætte pris på den unikke smag af stuvet kød i en gryde med kartofler og svampe.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Oksekød - 600 g;
- Kartoffel - 6 stk.;
- Løg - 2 stk.;
- Ceps (tørret) - 50 g;
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- Smør - 2 spsk. spiseskefulde (til sauce) og 50 g (til dej);
- Mel - 1 spsk. ske (til sauce) og ½ kop (til dej);
- Rømme - 1 spsk. en ske
- Bouillon (oksekød) - 300 g;
- Tomatpasta - 4 spsk. skeer;
- Æg - 1 stk.
Brugsanvisning
1
Det tilrådes at tage kød indrefilet, helst frisk. Det skal knuses med terninger og stek i en gryde indtil det er halvt kogt.
2
Kartofler skal skrælles og skæres som kød. Løg skrælles og skæres i halve ringe eller fint, afhængigt af smagspræferencer. Disse ingredienser skal stekes i en gryde.
3
Ceps er i blødgør og kogt. Derefter skal de hakkes i strimler.
4
Når du har forberedt ingredienserne, skal du lave sauce. Til dette steges melet i en tør stegepande, der tilsættes tomatpuré, smør, creme fraiche. Alt hvad du behøver for at blande grundigt, salt og hæld bouillon. Saucen koges, indtil den er glat.
5
Derefter er forberedte ingredienser jævnt lagt i gryder, opskriften er designet til 4 portioner. Du skal salt alt og hæld sauce. Kanten af gryderne er belagt med et slået æg.
6
Derefter skal du forberede lågene til opvasken. De er lavet af dej, som er blandet med mel, smør, æg og salt. Derefter skal du rulle det til kager og lukke gryderne med dem.
7
Grydelæg fat i ovnen, forvarmet til 260 grader. Tilberedningstiden tager cirka en halv time.