Til frokost eller middag kan du koge kød med svampe i en cremet sauce. I svampesæsonen - dette er den mest lækre ret. Det tilberedes meget enkelt, og smagen og aromaen glæder hele familien.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g svinekød
- - 200 g kantareller
- - 150 ml fløde
- - 1 løg,
- - 1 gulerod
- - 2 spsk. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie eller solsikkeolie,
- - salt efter smag
- - formalet sort peber efter smag
- - Friske urter efter smag.
Brugsanvisning
1
Skrælet løg, skåret i mellemstore terninger. Skrell gulerødderne, skær dem i terninger eller rist groft efter smag. Varm vegetabilsk olie i en gryde, steg løgene, indtil de er gennemsigtige, tilsæt derefter gulerødderne og steg dem lidt. Overfør forberedte grøntsager til panden.
2
Skyl kødet, skåret i stykker efter smag. Læg kødet i en stegepande fra grøntsagerne, tilsæt lidt olie og steg let over medium varme. Sæt derefter kødet i en gryde til løg og gulerødder.
3
Sorter kantarellerne (du kan bruge enhver anden svamp, hvis det ønskes), skyl godt fra sandet. Hvis svampene er store, skal du derefter skære dem i flere dele, små kan efterlades hele. Saut svampen let.
4
Tilsæt lidt mel til kantarellerne, varm, hæld fløde. Krydder med salt og sort peber efter kogning. Hell indholdet af gryden i gryden.
5
Sæt gryden på bålet, lad det småkoke i 30 minutter. Server kødet med svampe i en cremet sauce med en side skål med kartofler, pasta eller boghvede. Pynt med hakkede greener før servering.