Kærten vil helt sikkert appellere til alle medlemmer af din familie og vil tage centrum på bordet. Pie kan tilberedes både til en gallamiddag og på en normal dag. De ingredienser, der er nødvendige for at lave kagen, kan købes i enhver butik.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 400 g premium mel;
- - 200 ml koldt vand;
- - 8 g frisk gær eller 3 g tør;
- - ½ tsk granuleret sukker;
- - 5 g salt;
- - 1 spsk vegetabilsk olie.
- Sådan klargøres fyldningen:
- - 200 g fløde fløde (hvis ikke tilgængelig, kan du udskifte den sædvanlige creme fraiche);
- - 1 kyllingæg
- - 2 spsk vegetabilsk olie;
- - 75 g revet ost;
- - 100 g røget skinke;
- - grønne løg;
- - salt;
- - peber;
- - muskatnød.
Brugsanvisning
1
Gær skal fortyndes i varmt vand, tilsættes granuleret sukker, blandes og lad stå i 20 minutter. Sigt mel gennem en sigte, hæld i en dyb skål, og tilsæt gærmassen. Tilsæt smør, salt og æl dejen. Hell ikke alt melet i en skål på én gang. Det er bedre at drysse halvt først og derefter tilsætte efter behov.
2
Dejen skal vise sig ikke kun meget blød, men heller ikke klæbe fast på hænderne. Sæt den færdige dej til side og lad den hæve i 30 minutter ved stuetemperatur. Mens dejen "passer", er det nødvendigt at varme ovnen til bagning og fortsætte med forberedelsen af fyldet.
3
Løg skal skrælles og hakkes godt med en kniv. Riv osten. Skær skinken i tynde skiver. Skyl og hakk godt løg.
4
Bank ægget i en skål og slå med en visp. Tilsæt lidt skinke og fløde-fpesh i den resulterende masse. Bland godt, tilsæt ost, skinke, løg og smør. Den resulterende masse skal være godt krydret. Når du salter, skal du ikke glemme, at skinken er salt. Du skal tilføje lidt muskatnød og blande alt grundigt.
5
Opdel dejen i 4 lige store stykker og rull den tyndt. Valset dej skal overføres omhyggeligt til en bageplade. Det er bedst at rulle dejen ud på pergamentpapir, så det bliver meget lettere at overføre den til en bageplade. Få dejen til at have små sider. Sæt fyldet og sæt det i ovnen i 10-15 minutter. Kagen koges meget hurtigt.