Assorterede grøntsager med kød og grønne ærter kan være både en solid middag og en hovedret til middag. Kogte grøntsager og mør kød er perfekt suppleret med friske grønne ærter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g svinefilet
- - 1 flok grønne løg
- - 100 ml bouillon
- - 4 gulerødder
- - 450 g friske (eller frosne) grønne ærter
- - salt
- - peber
- - 2 spsk. l. citronsaft
- - 2 paprika
- - 3 små tomater
Brugsanvisning
1
Skær kødet i små terninger. Skær løgringene, riv gulerødderne på et rivjern i form af strå. Skær tomaterne i flere dele, paprika - i halve ringe.
2
Varm olie i en dyb gryde og stek kødet. Steg grøntsager og løg i det fedt, der er tilbage efter kødet. Hæld buljongen i den resulterende masse, og lad det hele simre over lav varme i 5 minutter.
3
Tilsæt kød og grønne ærter til grøntsagsblandingen. Bland alt grundigt, og lad det simre i 8 minutter over svag varme, dækker gryden med et låg.
4
Før servering kan du dekorere skålen med tynde skiver af citron, creme fraiche, urter eller sauce. For at gøre smagen af vegetabilsk sortiment original, kan du drys det med citronsaft.