I Tyskland påskedag dekorerer dette lækker duftende søde brød hvert bord!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 ml varm mælk;
- - 28 g tør gær;
- - 80 g sukker;
- - 800 g mel;
- - 250 g smør eller margarine;
- - 4 spsk vegetabilsk olie;
- - 1 tsk salt;
- - 2 æg;
- - 4 æggeblommer;
- - et par af en kniv vanillin.
- - 250 g tørrede kirsebær.
- Sådan smøres bagning:
- - 2 æggeblommer;
- - 2 spsk mælk;
- - 6 spsk orange marmelade;
- - mandelblade til dryss.
Brugsanvisning
1
Varm op mælken lidt, hæld gæren, 40 g sukker, 4 spsk mel og bland godt. Lad være, indtil dejen hæver sig.
2
I mellemtiden skal du fjerne smøret fra køleskabet og vente på, at det bliver blødt. Pisk det sammen med den resterende halvdel af sukkeret, en tsk salt, 4 spsk. vegetabilsk olie, æg og æggeblommer indtil de er glatte.
3
Tilsæt dejen til blandingen og sigt melet. Bland alle ingredienserne og æl dejen. Dæk det med et rent håndklæde og anbring det på et varmt sted (i en let forvarmet, let åben ovn, det vil tage ca. 40 minutter).
4
Indfør tørrede kirsebær i dejen, der er kommet op, og bland igen. Lad det komme yderligere en time.
5
Forvarm ovnen til 180 grader. Forbered en stor bageplade, for den med pergamentpapir.
6
Opdel den dejede dej i to dele, form en brød fra hver og lav skær på hver, så kagerne stiger bedre. Lad det gå i yderligere 15-20 minutter.
7
Bland mælk med æggeblommer, smør emnerne og send dem til ovnen. Bages i en halv time.
8
Stek mandelblader, indtil de brunes i en stegepande uden olie.
9
Varm den orange konfiguration. Fedt dem med varmt brød, og pynt med stegte nødderflager.