Pasta med tomat- og grøntsagssauce er en italiensk skål, der erobrer hjertet af mange gourmeter. At forberede en sådan pasta er meget enkel og ikke særlig lang. Fadet viser sig med en lys tomatsmag. Derudover vil elskere af krydret lide det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -1 pakke tynd spaghetti
- -3 store tomater
- -2 bulgarske peberfrugter
- -1 squash
- -1/3 dåser konserves majs
- -1/3 varm peber (chili)
- -2 spsk. l. vegetabilsk olie
- - en blanding af provence-urter
- peber og salt efter smag
Brugsanvisning
1
For at tilberede lækker og ordentlig pasta skal du koge spaghetti korrekt. Tag en dyb gryde, hæld masser af vand, salt, peber, tilsæt timian og kog op. Læg spaghetti i krydret kogende vand, tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie, så pastaen ikke klæber sammen. Kog pastaen indtil den er mørt, tøm vandet og skyl spaghettien med koldt vand.
2
Mens spaghettivandet begynder at koge, kan du begynde at lave spaghettisauce. Vask tomater, zucchini, varm og bulgarsk peber i koldt vand. Skræl courgette, fjern frøene fra peberfrugterne. Skær den ene tomat i små terninger, og hug de to andre tomater i en puré i en blender.
3
Hakk paprika i små terninger og hug den peber meget fin. Zucchini, finhakkes eller hugges i en blender.
4
Lad os nu gå videre til den direkte tilberedning af pastasaus. Tag en dyb stegepande, opvarm den godt, tilsæt og opvarm vegetabilsk olie. Læg paprika i den godt opvarmede olie, steg den indtil den er blød, tilsæt zucchini og stek sammen i 1 minut, og hæld derefter den resulterende tomat i gryden. Stew pastasauce i 15 minutter, tilsæt derefter en blanding af Provence-urter, salt og peber, samt frisk hakket tomat og majs, gryderet i yderligere 5-10 minutter.
5
Læg pastaen på serveringspladerne, tilsæt saucen, pynt med friske kviste urter og server. Lækker pasta med tomat- og grøntsagssauce er klar.
Vær opmærksom
Saucen tilberedes længe nok, du behøver ikke at fjerne den fra ovnen i forvejen, ellers får den ikke så rig smag.
Nyttige råd
Hvis du kan lide varm pasta, skal du tilføje mere varm peber.