Dumplings - dette er en ret tilfredsstillende skål. Påfyldningen af dumplings kan være kød eller fisk. Vi er vant til, at dumplings hovedsagelig er runde og bør koges. Dumplings "rosetter" tilberedes på en grøntsagspude og ser lige godt ud.
Vælg din opskrift
Du har brug for:
Til testen:
- æg 2 stk.
- salt 0, 5 tsk
- mel 300 g
For hakket kød:
- oksekød 350 g
- svinekød 350 g
- løg 1 stk.
- grønne områder
- ægget
- salt og peber efter smag
For en grøntsagspude:
- gulerødder 1 stk.
- paprika 1 stk.
- løg 1 stk.
- zucchini 200 g
- tomat 2 stk.
fremstilling:
Madlavning hakket kød. Skyl kødet og skær i små stykker. Rul kød, løg, greener i en kødmølle. Tilsæt æg, salt, peber. Vi blander alt sammen.
Ænd dejen. Knæk æg, tilsæt mel og salt. Vi blander alt sammen. Vi tager en kavel og ruller dejen tyndere ud. Derefter skærer vi dejen i strimler på centimeter 10. Læg hakket kød i halvdelen af strimlerne. Fold dejen i halvdelen, vend den derefter til en rulle, vend enderne indad. Det skulle vise sig at være en rose.
Forbered nu grøntsagspuden. Løg skåret i halve ringe. Gnid de skrællede gulerødder på et fint rivejern. Bulgarsk peber, tomat og courgette skåret i strimler. Tag en stegepande og opvarm med vegetabilsk olie. Stew grøntsager, salt og peber lidt.
Vi spreder roserne på grøntsagerne og tilsætter lidt vand til midten af kløften. Dæk og lad det simre, indtil det er kogt.