Kan du lide fyldte peberfrugter? Prøv derefter en let modificeret madlavningsmulighed! "Højdepunktet" i denne opskrift er brugen af hirse i stedet for den sædvanlige ris til en sådan skål, samt græsk sauce i stedet for tomat.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 4 stk. sød rød ("bulgarsk") peber;
- - gulerødder (1 stk. medium størrelse);
- - løg (1-2 stk. mellemstørrelse);
- - 2 tsk sojasovs;
- - 100 g hirse;
- - 280 g (ml) vand til kogekorn;
- - 20 g smør;
- - 1-2 stk. malede tomater;
- - uraffineret solsikkeolie til stegning
- Til saucen:
- - Frisk agurk (1 stk.);
- - 180-200 g tyk yoghurt uden tilsætningsstoffer og sukker (bedre fra fløde, men også egnet fra mælk);
- - 1-2 fed hvidløg;
- - 2 spsk olivenolie;
- - 1 spsk eddike (3-6%) eller citronsaft;
- - flere grene af basilikum;
- - andre urter - valgfri;
- - salt, sort og / eller krydderier - efter smag.
Brugsanvisning
1
Vask agurken, afløb. Skræl og riv på et fint rivejern. Knus hvidløg med en kniv og hugg fint. Vask greener, dræne og hugg fint.
2
Kombiner agurk, hvidløg, urter, yoghurt, olivenolie, eddike (citronsaft). Salt, peber, bland igen. Sæt dem i køleskabet.
3
Sorter kornene, hæld kogende vand (i tilstrækkelig mængde) og lad stå i en time. Dette er nødvendigt for hævelse og fjernelse af bitterhed.
4
Tøm væsken, sæt grynene i gryden. Hæld frisk vand, kog op, salt og kog indtil næsten kogt (ca. 20 minutter). Cool.
5
Vask gulerødderne, skræl og riv. Skræl og finhakk løg. Hell olie, sojasovs i gryden, varm godt. Sæt de forberedte grøntsager, tilsæt let salt og stek, indtil de er mørt over svag varme. Cool. Bland med hirse grød.
6
Vask peber, skru den forsigtigt af med stilken - du kan lave et "låg" ud af det. Fjern frøene. Dyp i en gryde med kogende vand i et par sekunder, og skræl af. Sæt peberfrugterne i en gryde med smør.
7
Forvarm ovnen til 200 grader. Fyld paprikaen med grød med grøntsager, dæk og læg den på en bageplade dækket med bagepapir. Sæt gryden i ovnen og bag i 20 minutter.
8
Vask tomaterne, dræne, skære i skiver, der er ca. 0, 8-1 cm tykke. Sæt i en gryde og stek let over høj varme.
9
Fjern peberfisken fra ovnen, læg dem på plader. Læg de stegte tomater på toppen, dæk med "låg". Server den græske sauce separat.
Vær opmærksom
I stedet for hirse kan du lave denne skål med bulgur. Bulgur er en korn fra hård hvede, der er hakkede hvedekorn tørret i solen.
Nyttige råd
Du kan tilføje hakket kød til skålen. Kødet kan være alt efter dit ønske - lam, svinekød, oksekød, kalvekød, fjerkræ eller en kombination af flere arter.