Da æbler er en af de mest tilgængelige frugter, er æblepai en af de vigtigste dessertretter i kulinariske forskellige europæiske folk. På grund af tilgængeligheden af æbler og forskellige opbevaringsmetoder kan æblepai tilberedes hele året rundt, også i de regioner, hvor der aldrig har været æbler.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kilo sure æbler
- 400 gr. sukker
- 200 gr. smør
- fem æg
- to teskefulde bagepulver eller en tsk soda
- 700 gr. mel
- 500 gr. creme fraiche.
Brugsanvisning
1
For at lave en tærte æbler skal du først koge dejen. For at gøre dette, mal det forsmeltede smør med sukker, tilsæt æggene der og bland godt. Tilsæt bagepulver (eller sodavand) og mel til dejen, og æl dejen. Grib derefter æblerne, skræl dem og fjern kernen. Skær dem derefter i tynde skiver.
2
For at lave en cirkel af æbler, skal du tage en bageplade, dække den med specielt bagepapir, smør den med olie. Læg derefter bagepladen 2/3 af dejen i, og flad den ud. Læg de forberedte æbler på dejen og jævne ud. Læg pigtails ud af den tilbage dej. For at gøre dette skal du rulle flagellumet, derefter flade det ud og foretage snit med en kniv. Læg disse pigtails på kagen, sæt gryden i den forvarmede ovn til 200 grader. Bages indtil kogt.
3
For at lave en tærte æbler skal du yderligere lave en fløde. For at gøre dette, gnid forsigtigt creme fraiche med sukker. Hæld varm kage med denne fløde. Lad det køle af. Kagen er klar.